Schwarze Bio-Linse von Monreale
Sizilianische Bio-Schwarzlinse La Riserva del Re
Die aus biologischem und nachhaltigem Anbau hergestellte schwarze Linse von Monreale ist eine seltene und alte sizilianische Sorte und ein Symbol für die Artenvielfalt eines außergewöhnlichen Gebiets. Die sizilianischen schwarzen Linsen La Riserva del Re sind herzhaft und nährstoffreich und eine wertvolle Hülsenfrucht, bekömmlicher und von besserer Qualität als andere Linsensorten.
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Kostbare schwarze Linse aus Monreale – Bio-Hülsenfrüchte La Riserva del Re
Die schwarze Linse aus Monreale ist eine alte und geschätzte Hülsenfrucht sizilianischen Ursprungs. Sie ist eine dunkel gefärbte, sehr kleine und schmackhafte Sorte. Die schwarze Linse La Riserva del Re wird im ökologischen Landbau ohne den Einsatz chemischer Pestizide hergestellt und ist ein gesundes und unverfälschtes Lebensmittel. Reich an Eisen, Proteinen und Ballaststoffen und mit einem geringeren Fettgehalt ist es ideal für diejenigen, die sich an die mediterrane Ernährung halten. Im Vergleich zu anderen Linsensorten ist die schwarze Monreale-Linse von besserer Qualität und auch bekömmlicher, da sie eine sehr dünne Schale hat. Nach dem Kochen ähnelt es Kaviar.
Form: sehr klein und rund, nicht flach, sondern leicht abgerundet
Farbe: schwarze und glänzende Samenschale, schillerndes elfenbeinweißes Keimblatt
Geschmack: süß, reichhaltig und intensiv
Anwendungsempfehlung: Vielseitig einsetzbar in der Küche, schwarze Linsen eignen sich hervorragend für Suppen und als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Passt auch hervorragend zu traditionellen indischen Gerichten, da es gut mit orientalischen Gewürzen harmoniert
Kochen: Schwarze Linsen garen schnell und müssen nicht eingeweicht werden. Beim Kochen hält es sich gut und behält eine angenehm knusprige Konsistenz. Farbe freigeben.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie (Kj – Kcal): 317 - 1295
Fett (g): 1,1
Kohlenhydrate (g): 45
Protein (g): 25
Fasern (g): 13,8
Mineralsalze (Mg): 2,3
Kalzium (g): 50
Eisen (Mg): 10
Vitamin B1 (Mg): 0,6
Vitamin B2 (Mg): 0,3
Autorisierte Kontrollstelle MIPAAFT: IT BIO 009. Kontrollierter Betreiber Nr. CC32
