Schwarze Bio-Linse von Monreale

Kostbare schwarze Linse aus Monreale – Bio-Hülsenfrüchte La Riserva del Re

Die schwarze Linse aus Monreale ist eine alte und geschätzte Hülsenfrucht sizilianischen Ursprungs. Sie ist eine dunkel gefärbte, sehr kleine und schmackhafte Sorte. Die schwarze Linse La Riserva del Re wird im ökologischen Landbau ohne den Einsatz chemischer Pestizide hergestellt und ist ein gesundes und unverfälschtes Lebensmittel. Reich an Eisen, Proteinen und Ballaststoffen und mit einem geringeren Fettgehalt ist es ideal für diejenigen, die sich an die mediterrane Ernährung halten. Im Vergleich zu anderen Linsensorten ist die schwarze Monreale-Linse von besserer Qualität und auch bekömmlicher, da sie eine sehr dünne Schale hat. Nach dem Kochen ähnelt es Kaviar.

Form: sehr klein und rund, nicht flach, sondern leicht abgerundet

Farbe: schwarze und glänzende Samenschale, schillerndes elfenbeinweißes Keimblatt

Geschmack: süß, reichhaltig und intensiv

Anwendungsempfehlung: Vielseitig einsetzbar in der Küche, schwarze Linsen eignen sich hervorragend für Suppen und als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Passt auch hervorragend zu traditionellen indischen Gerichten, da es gut mit orientalischen Gewürzen harmoniert

Kochen: Schwarze Linsen garen schnell und müssen nicht eingeweicht werden. Beim Kochen hält es sich gut und behält eine angenehm knusprige Konsistenz. Farbe freigeben.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie (Kj – Kcal): 317 - 1295

Fett (g): 1,1

Kohlenhydrate (g): 45

Protein (g): 25

Fasern (g): 13,8

Mineralsalze (Mg): 2,3

Kalzium (g): 50

Eisen (Mg): 10

Vitamin B1 (Mg): 0,6

Vitamin B2 (Mg): 0,3

Autorisierte Kontrollstelle MIPAAFT: IT BIO 009. Kontrollierter Betreiber Nr. CC32