Grappa Vendemmia - Brennerei Nonino

Der Grappa Vendemmia der Destillerie Nonino stammt aus der über 100-jährigen Tradition der Familie Nonino, die in Percoto seit 1973 nach handwerklicher Methode feine Destillate aus den Trestern sortenreiner Trauben herstellt.

Rohstoff: feiner Trester, frisch und weich und sorgfältig entrappt von Monovitigno Pinot und Malvasia-Trauben.

Gärung: rein in einer anaeroben Umgebung in Edelstahltanks, unmittelbar gefolgt von einer Destillation, um schädliche Nachgärungen zu vermeiden.

Destillation: 100% handwerkliche diskontinuierliche Destillation mit Abschneiden der Köpfe und Schwänze, insbesondere in exklusiven Dampfkesseln aus Kupfer. Die Destillation erfolgt sehr langsam, um den flüchtigen Komponenten, die für die Düfte verantwortlich sind, eine korrekte Verdampfung und anschließende Kondensation zu ermöglichen, während die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der ausgewählten Rebe intakt bleiben.

Ruhezeit: von 6 Monaten bis zu einem Jahr in Edelstahlbehältern.

Jahrgang: 2020

Format: 70cl.

Flasche: transparent aus mundgeblasenem Glas mit Siebdruck in Farbe und Glitzer und Glasstopfen, der mit einer Diamantscheibe bearbeitet wurde.

Alkoholgehalt: 40% vol.

Farbe: transparent, klar und kristallin

Nase: aromatischer Grappa, fruchtig und blumig, mit einem Hauch von trockenem Gebäck

Geschmack: weich, elegant im Mund, mit einem leicht fruchtigen Nachgeschmack von Aprikose, grünem Apfel und Rosinen

Serviertemperatur: 12°C

Servieren: in einem offenen tulpenförmigen Glas. Vor der Verkostung muss der Grappa Vendemmia Nonino einige Minuten im Glas ruhen: Indem er sich selbst mit Sauerstoff anreichert, werden die Aromen verstärkt, die Nase-Gaumen-Harmonie wird vervollständigt.

Pairings: ausgezeichnet in Kombination mit Fisch, Sushi, Eis, Sahnedesserts, Obstsalat. Probieren Sie ihn in Aperitifs und Cocktails, wie dem Nonino Sweet Sensation, einem trinkbaren und fruchtigen Cocktail des Mixologen Daniele Dala Pola aus Bologna, der den süßen Geschmack von Granatapfel mit dem würzigen Geschmack von Ingwer zum weichen Geschmack von Grappa Nonino Vendemmia verbindet.

Destilliert und abgefüllt von Nonino Distillatori Srl - Percoto (UD) - Italien