Ditalini Tumminia Bio-Pasta aus alten sizilianischen Getreidesorten

Tumminia Ditalini – Handgemachte Bio-Pasta aus Bronze

Tumminia- oder Timilia-Weizen ist ein alter sizilianischer Hartweizen, stark und widerstandsfähig, mit dunkler Farbe und unverwechselbarem Geschmack. Auf Sizilien wird dank des mediterranen Klimas, der Bodenbeschaffenheit und der warmen Sonne auch heute noch hervorragender alter Hartweizen produziert, der sich hervorragend für die Nudelherstellung eignet.

Eine alte Kunst, eine moderne Leidenschaft

Die Ditalini Rigati von Tumminia werden in biologischem Anbau hergestellt und sind im Vergleich zu anderen industriell hergestellten Nudeln von höchster Qualität. Die streng handwerkliche Herstellung dieser Nudeln erfolgt mit Leidenschaft und Hingabe von Nudelmeistern gemäß der alten Tradition der sizilianischen Nudelherstellung. Vom Mahlen auf Stein, um die organoleptischen Eigenschaften des Korns zu bewahren, über das Ziehen auf Bronze für eine raue und poröse Oberfläche, die alle Gewürze aufnimmt, bis hin zum langsamen Trocknen bei niedrigen Temperaturen, um die Nährwerte zu bewahren und sein Aroma und seinen Geschmack zu verstärken.

Geschmack und Textur

Mit Ditalini Tumminia bringen Sie den typischen Geschmack hausgemachter Pasta auf den Tisch. Duftender und aromatischer Geschmack mit einem Hauch von Trockenfrüchten und geröstetem Brot. Das Aroma dieser Pasta verdankt sie vor allem der Verwendung von bestem sizilianischen Hartweizen und gereinigtem Anmachwasser. Darüber hinaus verleiht die Bronzezeichnung dem Ditalini eine raue und poröse Konsistenz, die sich perfekt zum Aufnehmen jeglicher Gewürze eignet.

Ernährungseigenschaften

Die Ditalini Rigati-Pasta aus Urweizen von Tumminia ist eine echte und nahrhafte Pasta, die reich an Proteinen und Ballaststoffen und fettarm ist. Bei Kindern beliebtes kurzes Nudelformat, perfekt für Hülsenfrucht- und Gemüsesuppen. Eine leicht verdauliche Vollkornpasta, ideal für Diabetiker und Personen, die eine Diät mit niedrigem glykämischen Index einhalten.

Zutaten: Vollkornmehl aus biologischem, altem sizilianischen Hartweizen Tumminia, Wasser

Allergene: Glutenhaltiges Getreide

Anbau- und Produktionsgebiet: Sizilien, Enna

Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort, vor Sonnenlicht geschützt

Nährwerte (Durchschnittswerte pro 100g)

Energie (Kj/Kcal) 1523/359

Fett (g) 1,8

davon gesättigte Fettsäuren (g) 0

Kohlenhydrate (g) 72

davon Zucker (g) 2,5

Ballaststoffe (g) 3,5

Eiweiß (g) 12

Salz (g) 0