Mallorca-Mehl
Durch das Mahlen des alten sizilianischen Mallorca-Weizens gewonnen, ist das mallorquinische Mehl ein Weichweizenmehl, das früher auf unserer Insel für die Herstellung von Süßigkeiten, insbesondere für die sizilianische Cannoli-Schale verwendet wurde und kürzlich wegen seiner Qualität und Verdaulichkeit wiederentdeckt wurde.
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Getreide: Mallorca (Triticum aestivum albidum)
Kornart: weich
Korncharakteristik: weißes Korn und sehr lange Ähre ohne Schlieren
Anbau: biologisch, auf trockenen und trockenen Böden
Produktionsausbeute: Schlecht. Es kann den Produktionsbedarf des Marktes nicht decken und ist aus diesem Grund ein sehr kostbares und seltenes Getreide
Derivate: Mallorquinisches Mehl, gewonnen aus der Steinmahlung von mallorquinischem Weizen
Eigenschaften Mallorca Mehl: hoher Proteinwert, hohe Verdaulichkeit und niedriger Glutenindex. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Verwenden Sie mallorquinisches Mehl: Aufgrund seiner hervorragenden Backeigenschaften ist es ideal für die Zubereitung von Grissini, Keksen und sehr leckerem Weißbrot
Verpackt von Società Agricola Feudi del Riccio Sas - Werk in Monreale (PA) - Italien
