Mallorca-Mehl
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Mallorca-Mehl

Durch das Mahlen des alten sizilianischen Mallorca-Weizens gewonnen, ist das mallorquinische Mehl ein Weichweizenmehl, das früher auf unserer Insel für die Herstellung von Süßigkeiten, insbesondere für die sizilianische Cannoli-Schale verwendet wurde und kürzlich wegen seiner Qualität und Verdaulichkeit wiederentdeckt wurde.

  • kg 1
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Getreide: Mallorca (Triticum aestivum albidum)

Kornart: weich

Korncharakteristik: weißes Korn und sehr lange Ähre ohne Schlieren

Anbau: biologisch, auf trockenen und trockenen Böden

Produktionsausbeute: Schlecht. Es kann den Produktionsbedarf des Marktes nicht decken und ist aus diesem Grund ein sehr kostbares und seltenes Getreide

Derivate: Mallorquinisches Mehl, gewonnen aus der Steinmahlung von mallorquinischem Weizen

Eigenschaften Mallorca Mehl: hoher Proteinwert, hohe Verdaulichkeit und niedriger Glutenindex. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Verwenden Sie mallorquinisches Mehl: Aufgrund seiner hervorragenden Backeigenschaften ist es ideal für die Zubereitung von Grissini, Keksen und sehr leckerem Weißbrot

Verpackt von Società Agricola Feudi del Riccio Sas - Werk in Monreale (PA) - Italien

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