Rigatoni Tumminia Pasta di Grani antichi Siciliani
Tumminia oder Timilia ist ein Hartweizen, dessen Wurzeln in der antiken Geschichte der Insel liegen. Ein starker und widerstandsfähiger Weizen, der in trockenen und sonnigen Böden gedeiht, reich an Nährstoffen ist und eine charakteristische dunkle Farbe aufweist.
Unsere Bio-Pasta entsteht in einem handwerklichen Prozess, der die Zeit der Natur respektiert. Steinmahlen, um die Eigenschaften des Korns zu bewahren, Bronzeziehen für eine raue und poröse Oberfläche, die alle Gewürze aufnimmt, und langsames Trocknen bei niedrigen Temperaturen, um Aromen und Geschmack zu verstärken.
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Zufrieden oder erstattet, das ist nicht nur ein Slogan.
Hören Sie die Geschichte eines alten Getreides und schmecken Sie die Geschichte Siziliens.
Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich vor … goldene Felder, so weit das Auge reicht, gestreichelt von der Meeresbrise und geküsst von der warmen Sonne Siziliens. Hier wächst seit Jahrhunderten ein besonderes Getreide, Hüter eines einzigartigen Geschmacks: Tumminia. Ein uraltes Getreide voller Geschichte und Traditionen, das heute in unseren Rigatoni weiterlebt und ein unvergessliches Geschmackserlebnis auf Ihren Tisch bringt.
Tumminia, die antike Seele Siziliens
Tumminia oder Timilia ist ein Hartweizen, dessen Wurzeln in der antiken Geschichte der Insel liegen. Ein starker und widerstandsfähiger Weizen, der in trockenen und sonnigen Böden gedeiht, reich an Nährstoffen ist und eine charakteristische dunkle Farbe aufweist. Nach dem Steinmahlen hat Timilia-Mehl eine bräunlich-gräuliche Farbe, die sich von den sehr weißen Mehlen auf dem Markt unterscheidet, und die daraus hergestellten Lebensmittel haben eine charakteristische dunkle Farbe.
Eine alte Kunst, eine moderne Leidenschaft
Unsere Pasta entsteht in einem handwerklichen Prozess, der die Zeit der Natur respektiert. Steinmahlen, um die Eigenschaften des Korns zu bewahren, Bronzeziehen für eine raue und poröse Oberfläche, die alle Gewürze aufnimmt, und langsames Trocknen bei niedrigen Temperaturen, um Aromen und Geschmack zu verstärken.
Ein einzigartiges Sinneserlebnis
Rigatoni di Tumminia bieten eine unverwechselbare al dente-Konsistenz, einen intensiven und aromatischen Geschmack mit Noten von Trockenfrüchten und einem leichten Nachgeschmack von geröstetem Brot. Ein wahrer Genuss für den Gaumen, eine Sinnesreise, die Sie zurück zu den Ursprüngen des Geschmacks führt.
Nutzungstipps
Betonen Sie den intensiven Geschmack der Rigatoni di Tumminia mit kräftigen und vollmundigen Saucen, wie etwa einem Ragù aus Nebrodi-Schwein mit Myrtegeschmack, einer Pachino-Tomatensauce mit gesalzenem Ricotta oder einem Bronte-Pistazienpesto. Ein Spritzer rohes sizilianisches Olivenöl extra vergine rundet das Ganze ab und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
ZUTATEN: Vollkornmehl aus biologischem, altem sizilianischen Hartweizen Tumminia, Wasser.
ALLERGENE: Glutenhaltiges Getreide.
ANBAU- UND PRODUKTIONSORT: Sizilien, Enna.
LAGERHINWEISE: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor Sonnenlicht schützen.
NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100g)
Energie (Kj/Kcal) 1453/347
Fett (g) 1,7
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,3
Kohlenhydrate (g) 70
davon Zucker (g) 2
Ballaststoffe (g) 3,2
Eiweiß (g) 13
Salz (g) 0
