Spaghetti Perciasacchi Alte sizilianische Getreidenudeln
Perciasacchi Spaghetti - Antikes sizilianisches Weizenmehl
Bio-Pasta, handgefertigt aus altem sizilianischen Perciasacchi-Weizen, langsam getrocknet und nach Tradition in Bronze gezogen. Vollkornnudeln im Spaghettiformat, ballaststoffreich und leicht verdaulich.
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Spaghetti di Perciasacchi – Bio-Pasta aus altem sizilianischen Weizen
Perciasacchi-Weizen ist ein alter Hartweizen, der in Sizilien noch immer ideale Bedingungen für seinen Anbau vorfindet. Perciasacchi bedeutet "Sackloch" und der Name dieses alten Getreides leitet sich von der spitzen Form seiner Karyopsen ab.
Die Kunst der Nudelherstellung, die von Generation zu Generation weitergegeben wird
Bei den Spaghetti Perciasacchi handelt es sich um Bio-Nudeln von höchster Qualität im Vergleich zu Industrienudeln. Der Herstellungsprozess dieser Nudeln erfolgt in handwerklicher Handarbeit und respektiert die alte sizilianische Tradition. Jede Phase wird sorgfältig überwacht, vom Mahlen mit Steinen, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens zu bewahren, über das Bronzeziehen für eine raue und poröse Oberfläche, die jede Soße aufnimmt, bis hin zum langsamen Trocknen bei sehr niedrigen Temperaturen, um die Nährwerte zu bewahren und sein Aroma und seinen Geschmack zu verbessern.
Geschmack und Textur
Spaghetti Perciasacchi haben den typischen Geschmack von sizilianischem Hartweizen, duftend und aromatisch, mit einem Hauch von Trockenfrüchten und geröstetem Brot. Diese in Bronze gezogene Pasta ermöglicht es Ihnen, die Soßen dank ihrer rauen Konsistenz aufzunehmen und festzuhalten.
Ernährungseigenschaften
Die Spaghetti aus antikem Weizen von Perciasacchi sind leicht verdauliche Vollkornnudeln, ideal zur Regulierung der Darmfunktionen und für alle geeignet, die an einer Glutenunverträglichkeit, jedoch nicht an Zöliakie leiden. Eine schmackhafte und nahrhafte Pasta, reich an Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien.
Zutaten: Vollkornmehl aus biologischem, altem sizilianischen Hartweizen Perciasacchi, Wasser
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
Anbau- und Produktionsgebiet: Sizilien, Enna
Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort, vor Sonnenlicht geschützt
Nährwerte (Durchschnittswerte pro 100g)
Energie (Kj/Kcal) 1467/346
Fett (g) 0,5
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0
Kohlenhydrate (g) 70
davon Zucker (g) 2,6
Ballaststoffe (g) 7,7
Eiweiß (g) 12
Salz (g) 0
