Sizilianische Schwarzbiene Asphodel Honig
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Asphodel Honig der sizilianischen schwarzen Biene

Asphodelhonig - sizilianischer Honig der schwarzen Biene

Sizilianischer Schwarzbienen-Aphodel-Honig ist ein Slow Food-Honig. Es ist ein seltener Nektar mit stärkenden, antibakteriellen und heilenden Eigenschaften. Es ist für Kinder geeignet, da es einen sehr angenehmen Geschmack ohne starken Nachgeschmack hat.

  • 400 g

11,90 € Bruttopreis

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Der erste und wichtigste Produzent von sizilianischem Schwarzbienenhonig ist Carlo Amodeo, Förderer der Anerkennung des sizilianischen Schwarzbienenhonigs als Slow Food-Präsidium. Sein Unternehmen befindet sich am Fuße des Parks des Monte San Calogero in Termini Imerese. Hier findet die Honiggewinnung statt, aber die Imkereien befinden sich in ganz Sizilien und dies ermöglicht die Herstellung von feinen Einzelblütenhonigen. Die Produktionstechnik von Amodeo besteht darin, jede Woche Honig aus den Bienenstöcken zu entnehmen, um eine Oxidation des Honigs aufgrund der hohen Temperaturen des Bienenstocks (35°C) zu vermeiden. Es wird kalt extrahiert und nach dem Dekantieren in Gläser gefüllt und in einen Kühlraum bei 5°C gestellt, wodurch alle seine Eigenschaften erhalten bleiben.

Produktionsgebiet: Sizilien, Provinzen Palermo und Enna

Produktionszeitraum: Mai/Juni

Farbe: gelb tendenziell bernsteinfarben

Kristallisation: allmählich

Geruch: zart, leicht blumig

Geschmack: delikat, mit leicht säuerlichem Nachgeschmack

Verwendung: hervorragend kombinierbar mit Frischkäse wie Ricotta

Produziert von Apicoltura Amodeo Carlo - Contrada Madonna Diana - Termini Imerese (PA) - Italien

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