Blisterhonig der sizilianischen schwarzen Biene (Orange-Distel-Dill-Bramble)

Die Blisterpackung Orange, Distel, Brombeere und Aneto bietet 4 wertvolle sizilianische Schwarzbienenhonige, um die Aromen der sizilianischen endemischen Flora zu entdecken.

Der erste und wichtigste Produzent von sizilianischem Schwarzbienenhonig ist Carlo Amodeo, Förderer der Anerkennung des sizilianischen Schwarzbienenhonigs als Slow Food-Präsidium. Sein Unternehmen befindet sich am Fuße des Parks des Monte San Calogero in Termini Imerese. Hier findet die Honiggewinnung statt, aber die Imkereien befinden sich in ganz Sizilien und dies ermöglicht die Herstellung von feinen Einzelblütenhonigen. Die Produktionstechnik von Amodeo besteht darin, jede Woche Honig aus den Bienenstöcken zu entnehmen, um eine Oxidation des Honigs aufgrund der hohen Temperaturen des Bienenstocks (35°C) zu vermeiden. Es wird kalt extrahiert und nach dem Dekantieren in Gläser gefüllt und in einen Kühlraum bei 5°C gestellt, wodurch alle seine Eigenschaften erhalten bleiben.

Charakteristik Orange Honey: mittlere aromatische Intensität, zwischen blumig und fruchtig; hat beruhigende und heilende Eigenschaften bei Geschwüren

Charakteristik Distelhonig: intensiver Geschmack und Geruch; es hat verdauungsfördernde und entgiftende Eigenschaften

Charakteristik Dillhonig: recht kräftiger Geschmack mit einem leicht bitteren fruchtigen Nachgeschmack reich an Mineralsalzen; hat verdauungsfördernde und antibakterielle Eigenschaften

Charakteristik Brombeerhonig: starker, aber angenehmer Geschmack; hat entzündungshemmende Eigenschaften für den Mund

Produziert von Apicoltura Amodeo Carlo - Contrada Madonna Diana - Termini Imerese (PA) - Italien