In Öl Eingelegte Gemüse

Bei der ‚Sizilianischen Caponata’ handelt es sich um ein süßsaures Gemüsegericht, dessen Hauptzutat (heute) aus Auberginen besteht. In der Regel dient die Caponata als Beilage oder Vorspeise. 

Leckere Antipasti für Liebhaber der mediterranen Küche und alle die es gerne scharf mögen: Scharfe Paprika mit Sardellen. Herrlich und dekorativ als Vorspeise oder als Beilage zu Grillgerichten.

Die gefüllte Oliven sind ideal für elegant begleiten Vorspeisen oder Snacks. Sind entsteint, gefüllt mit Orangenschale und konserviert in feinem Olivenöl extra vergine. Das Ergebnis ist eine Kombination von Aromen einzigartig und unnachahmlich.

Die Oliven werden entkernt und von Hand mit der Zitronenschale gefüllt. Sie eignen sich für Hors d'oeuvres oder Vorspeisen. Der Duft der Zitrone mit den Oliven kombiniert schafft ein echter Leckerbissen, die Sie mit Fleischgerichten wie Huhn oder Pute dienen kann.

Passt gut als Einlage in Suppen, Saucen, Fleischgerichten, Pilzschnitten oder Risotto.

Pomodori secchi, die getrockneten Tomaten, verfügen mit Tomaten, Olivenöl, Kräutern, Knoblauch und Salz über einfache Zutaten.

Der Wildspargel wird mühsam gesammelt, da er nicht gezüchtet werden kann.

Die Auberginen sind mit Weinessig, Petersilie und Meersalz verfeinert und in Olivenöl extravergine nach traditionellem, Verwendung:Nicht nur als Antipasto, sondern auch ideal als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten ein Genuss.

Zutaten: Oliven, Olivenöl, aromatische Kräuter und Salz. Am besten schmeckt  auf einem frischen Stück Weißbrot oder zu einem Käse. Sie kann aber auch zu  gegrilltem Fleisch gereicht werden. 

Diese Pastete aus grünen Oliven ist ein leckerer Aufstrich auf Crostini, warmen Sandwiches und Bruschetta, man kann damit aber auch Pasta- oder Fleischgerichte verfeinern.

Pistazienpesto ist ein hochwertiges Handwerksprodukt mit 60% "Pistazienverde di Bronte D.O.P.".Es ist ideal zum Würzen von ersten und zweiten Gängen Fleisch. Auch hervorragend zum Verteilen oder auf einem leicht weichen Käse für einen Aperitif.

Auch zum Aperitiv oder als Vorspeise, zu Schinken, Käse oder zur Wildpastete. 

Die Artischocke im Dialekt Cacuocciula ist eine typische mediterrane Pflanze und findet ihren idealen Lebensraum in Sizilien. Berühmt ist das Festival von Cerda, einer Stadt, in der sich auch ein Denkmal für die Artischocke befindet.