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Wildspargel
In Öl Eingelegte Gemüse
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Wildspargel
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Der Wildspargel wird mühsam gesammelt, da er nicht gezüchtet werden kann.
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Zutaten: Wilder Spargel, Olivenöl extra vergine, Weinessig, Meersalz, Chili, Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblätter
Der wild wachsende Spargel gilt in Süditalien als besondere Delikatesse. Es ist ein Grünspargel mit einem ausgesprochenen würzigen Geschmack. Traditionell wird der Wildspargel mit Olivenöl serviert.
Reviews
By
Calá
C.
(Cherasco, Italy)
on
20 M„rz 2019
(Wildspargel) :
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© La TerraMadre s.a.s di Dissidomino M. & C.
Da provare
Li ho utilizzati sia come antipasto, sia per un’insalata di riso particolare e per arricchire insalatone miste. Molto buoni!