Les Asteries Saint-Emilion Grand Cru Chateau Teyssier
Les Asteries war der erste Mikro-Cuvée-Wein von Saint-Emilion und wird aus achtzig Jahre alten Reben hergestellt, die den verheerenden Frost von 1956 überstanden haben.
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Trauben: 83% Merlot, 17% Cabernet Franc
Bezeichnung: Saint-Emilion Grand Cru
Produktionsgebiet: Der Weinberg umfasst Saint-Emilion und befindet sich auf einem Terroir, das durch eine dünne Tonschicht über dem Kalkstein "Astéries" (felsiger Kalkstein) gekennzeichnet ist. Dieses Terroir verleiht dem Wein in seiner Jugend eine hohe Mineralität, insbesondere dank des Vorhandenseins von Eisenrückständen (Crasse de Fer).
Weinbau: Die Reben werden auf dem Doppel-Guyot-System beschnitten. Die Sekundärtriebe werden entfernt und drei grüne Ernteserien abgeschlossen, um nicht mehr als vier Weintrauben pro Rebe zu erhalten. Die Trauben werden von Hand in kleinen Schalen geerntet, bevor sie in den Keller gebracht werden.
Weinbereitung: Die Trauben werden zuerst nach Bündel und dann nach dem Destemming nach Trauben für Trauben ausgewählt. Nach einer extrem kalten Mazeration wird der Wein in neuen französischen Eichenfässern vergoren und in einem klimatisierten Keller bei 18 ° C gereift.
Verkostung: Am Gaumen bietet es Noten von Graphit, geröstetem Kaffee, geschmolzener Schokolade, Cassiscreme und Kirsch. Es ist ein dichter und reichhaltiger Wein, der zu Beginn seines Lebens getrunken oder zwei Jahrzehnte gelagert werden kann.
Abgefüllt von SCE du Chateau Teyssier Vignonet, 33330 Saint-Emilion, Frankreich
- Trauben
- Merlot
- Region
- Frankreich
- Bezeichnung
- Saint-Emilion Grand Cru
- Alkoholgehalt
- 14
