Olivenöl extra vergine IGP Sicilia - Planeta

Kalt extrahiertes sizilianisches Bio-Öl

Das extra native Olivenöl von Planeta ist eine Mischung aus den Sorten Cerasuola, Biancolilla und Nocellara del Belice. Letzteres, das etwa 60% der Gesamtmenge ausmacht, ist die typische Sorte der Gegend und eine der interessantesten Sorten des sizilianischen Öls. Die Oliven sind groß und das produzierte Öl hat sehr charakteristische Aromen. Die beiden anderen Sorten tragen dazu bei, die Eigenschaften der Nocellara zu vervollständigen und zu verfeinern.

Der Olivenhain und die Ölmühle befinden sich in der "Oasi di Capparrina", die so genannt wird, weil sie nicht nur der Ort der Oliven- und Ölproduktion ist, sondern auch ein Ort des Schutzes einer mediterranen Umgebung am Meer, wo sich eine ursprüngliche Flora und Fauna befindet immer mit der Olive koexistiert.

Bezeichnung: Sizilien IGP

Sorten: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola

Anbaumethode: Nach den Kriterien des ökologischen Landbaus

Produktionsgebiet: Capparrina, Menfi (Ag)

Olivenhainhöhe: 200-50 Meter über dem Meeresspiegel

Olivenhainfläche: 148 ha

Erntezeit: ab Anfang Oktober

Erntetechnik: Manuell

Extraktion: Kontinuierlicher Kältezyklus

Farbe: dichtes und leuchtendes Grün, das an Pistazien erinnert

Nase: bietet die typischen und intensiven Kräuteraromen von grünen Tomaten, Artischocke und Algen. Begleitet wird er von fruchtigen Zedernnoten und Aromen exotischer Hölzer. Noten von frischen aromatischen Kräutern schließen sich der Nase an, mit Basilikum an der Spitze

Gaumen: fruchtig, scharf, würzig und intensives Öl

Kombinationen: Perfekt zu Gemüse- und Hülsenfrüchtesuppen, Frischkäse und besonders zu Fisch und gegrilltem Fleisch

Erstes Produktionsjahr: 1999

Hergestellt und abgefüllt von Azienda Agricole Planeta s.s. - Menfi (Ag) - Sizilien - Italien