Pane Casereccio dei Nebrodi

Das hausgemachte Brot von Nebrodi ist ein Lebensmittel, das auf Ihren Tischen nicht fehlen darf. Weich, natürlich, duftend, hergestellt aus Hartweizengrießmehl, natürlicher Hefe und im Holzofen gegart.

Zutaten: Hartweizenmehl, teilweise gemischt mit Weichweizenmehl, Salz, Wasser und "u Ripigghiaturi" oder Sauerteig. Was diese Art von Brot am meisten von industriell hergestelltem Brot unterscheidet, ist neben der unbestrittenen Qualität seiner Grundzutaten die Verwendung dieser Hefeart zusammen mit dem Backen im Holzofen.

Es ist möglich, es in der typischen Eiform zu bestellen, die im Nebroid-Dialekt "Cuddura" genannt wird, ein Symbol der Fruchtbarkeit.