Guardiola (Etna Rosso DOC) Tenuta delle Terre Nere
Guardiola ist unter den Crus von Tenuta delle Terre Nere diejenige mit dem mächtigsten und originellsten Charakter. Die Höhenlage der Weinberge von 800 bis 1000 Metern und die daraus resultierende Trockenheit der Böden verstärken den Säuregehalt des Weins und betonen seine Tannine. Daher dauert es länger, sich zu entspannen und auszudrücken.
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Bezeichnung: Etna Rosso D.O.C.
Erster Jahrgang: 2002
Produktionsgebiet: Bezirk Guardiola, Gemeinde Castiglione di Sicilia (Catania)
Trauben: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cap
Weinbergfläche: 1,5 ha
Ertrag pro Hektar: 3,5-4,5 Tonnen / ha
Boden: vulkanisch, gemischt aus Sand, Bimsstein und Vulkanasche, mit ziemlich viel Skelett
Exposition: Nordseite des Ätna auf 850-900 Metern über dem Meeresspiegel
Durchschnittsalter der Reben: 50 bis 70 Jahre
Zucht: traditioneller Ätna-Baum mit einem Pfahl
Erntezeit: zweites Jahrzehnt im Oktober
Weinbereitung: Alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur (28-30 ° C)
Alterung: spontane malolaktische Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern, Laderäumen und großen Fässern (10-30 hl) (20% neues Holz). Abfüllung nach 16-18 Monaten Reifung in Holz und 1 Monat Reifung in Stahl
Farbe: blasser Rubin mit orangen Reflexen
Bouquet: komplex, mit einer Balsamico-Note, die an mediterrane aromatische Kräuter erinnert
Geschmack: elegant, ausgewogen, mit einer angenehmen Säure-Gerbstoff-Note
Paarungen: Fleisch, gereifter Käse
Alkoholgehalt: 14,5%
Serviertemperatur: 18-20 ° C
Ursprünglich abgefüllt von Tenuta delle Terre Nere - Randazzo (CT) - Sizilien - Italien
- Trauben
- Nerello mascalese
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Etna Rosso DOC
- Alkoholgehalt
- 14.5%
