Altavilla della Corte Rosso Firriato

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Altavilla della Corte Rosso Firriato

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Tief kirschrote Cuvée aus Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon. Das Bouquet erinnert an rote Beeren, aber auch an Gewürze und ein wenig an Schokolade. Der tiefgründige Geschmack ist kompakt mit feiner Frucht und animierender Säure- und Tanninstruktur, die dem Altavilla Rosso Eleganz und Feingliedrigkeit verleiht.

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8,71 € tax incl.

  • 2014

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Klassifizierung: IGT Sicilia 
Rebsorten: Nero d’Avola 50% und Cabernet Sauvignon 50% 
Produktionsgebiet: ländliche Umgebung von Trapani - Tenuta Borgo Guarini 
Bodenbeschaffenheit: lehmige Kalkböden 
<bSüd/Südwest (250 m üdM) 
Erziehungssystem: Kordon- und Guyot-Erziehung im Spaliersystem 
Rebstöcke pro Hektar: 5.000/6.000 
Traubenertrag pro Hektar: 7.800/8.200 kg 
Weinlese: Handlese. Nero d’Avola dritte Septemberdekade - Cabernet Sauvignon zweite Septemberdekade 
Gärtemperatur: 24°- 26°C 
Gärzeit: zwischen 10 und 12 Tagen 
Vinifikation: traditionelle Maischegärung in Edelstahltanks bei Temperaturkontrolle 
Biologischer Säureabbau: durchgeführt 
Ausbau: 7 Monate in barriques aus französischer und amerikanischer Eiche 
Flaschenreife: etwa 3 Monate 
Alkoholgehalt: 14% vol. 
PH: 3,42 (Mittelwert) 
Gesamtsäure: 6,11 g/l (Mittelwert) 
Erster produzierter Jahrgang: 1989 
Jährliche Produktion: 240.000 Flaschen 

Serviertemperatur: 16°-18°C 
Empfohlenes Glas: weites Ballonglas für Weine mit guter Struktur 
Farbe: tiefes kräftiges Rubinrot mit violettem Schimmer am Rand 
Nase: Das Duftspektrum öffnet sich mit akzentuierten Wahrnehmungen von eingelegter Kirsche, Heidelbeere und Rhabarber, die perfekt mit Anklängen an Wacholderbeeren, Nussschale, Paprika , Graphit, Tabakblättern und Unterholz verschmelzen. 
Geschmack: Entschiedener und anspruchsvoller Wein dank des delikaten Einsatzes hochwertiger barriques, großartige Verbindung von straffem Körper, kräftigem Säuregerüst und samtigem Tannin mit faszinierendem unkonventionellem Geschmacksprofil. 
Charakteristiken: Nektar von eindringlicher Dominanz und Energie, dynamisch und lebhaft, glückliche „Liebes-Heirat“ zweier stolzer roter Traubensorten, von großer Gefälligkeit, spannend, weich, verlockend. 
Verbindungen: Idealer Begleiter zu pappardelle mit Wildschweinragout, ravioli in Kalbssauce, saftigem Pfeffersteak, gebackenem Lamm in Wachholdersauce, gefülltem Kaninchen mit schwarzem Trüffel, Ossobuco alla milanese. Unschlagbar zu gut gereiftem Pecorino-Käse.

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Tief kirschrote Cuvée aus Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon. Das Bouquet erinnert an rote Beeren, aber auch an Gewürze und ein wenig an Schokolade. Der tiefgründige Geschmack ist kompakt mit feiner Frucht und animierender Säure- und Tanninstruktur, die dem Altavilla Rosso Eleganz und Feingliedrigkeit verleiht.

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