Angheli Donnafugata

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Dieser mit spezieller Eleganz und Individualcharakter ausgestattete Wein besticht auf Anhieb durch seine opulente Robe. Im breitgefächerten, fruchtbetonten Bouquet akzentuierte Wahrnehmungen von Sauerkirschen, Brombeeren und kleinen Waldfrüchten, im Hintergrund Kakao, Lakritz und Kardamom.

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15,20 € tax incl.

  • 2004

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Weinname: Angheli 

Typologie: Rotwein - Merlot, Nero d'Avola Igt Sicilia 

Alkoholgehalt: 13,5-14% vol. 

Rebsorten: Nero d'Avola 50%, Merlot 50%. 
Gegenspalier-Erziehung bei Kordon-Zapfelschnitt. Vorwiegend lehmige Bögen mittellockerer Textur. Durchschnittliche Pflanzdichten: 5.000 Stöcke pro Hektar; Traubenerträge um 6t/ha. 

Vinifikation: Die Merlot-Reben werden in den letzten 10 Augusttagen, die Nero d'Avola hingegen in der ersten Septemberdekade gelesen. Die Trauben werden bei ca. 12-tägiger Maischestandzeit und Temperaturen zwischen 26-20 °C im Edelstahl vinifiziert. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung wird der Wein in teils neuen, teils einmal genutzten Barriques aus französischer Eiche circa 12 Monate lang ausgebaut und anschließend mindestens weitere 4 Monate in der Flasche verfeinert. 

Charakteristiken: Dieser mit spezieller Eleganz und Individualcharakter ausgestattete Wein besticht auf Anhieb durch seine opulente Robe. Im breitgefächerten, fruchtbetonten Bouquet akzentuierte Wahrnehmungen von Sauerkirschen, Brombeeren und kleinen Waldfrüchten, im Hintergrund Kakao, Lakritz und Kardamom. Am Gaumen begeistert die von angenehmer Frische begleitete samtweiche Fülle. Überaus persistenter Nachhall auch der Dufteindrücke im langen Finale. 

Verbindungen: Als stilvolle Partner empfehlen sich feine Braten- und Schmorgerichte, Haar- und Federwild, edler Käse. 

In zwei Rezepten: Gebratener Hirschschlegel. Gefülltes Täubchen. 

Service: Perfekt bei 18°C; kann unmittelbar bei Tisch geöffnet werden, wenn im ausladenden Ballonglas serviert, andernfalls einige Stunden vor dem Essen atmen lassen.

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Dieser mit spezieller Eleganz und Individualcharakter ausgestattete Wein besticht auf Anhieb durch seine opulente Robe. Im breitgefächerten, fruchtbetonten Bouquet akzentuierte Wahrnehmungen von Sauerkirschen, Brombeeren und kleinen Waldfrüchten, im Hintergrund Kakao, Lakritz und Kardamom.

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