Angheli Donnafugata

Bezeichnung: Sicilia Doc

Trauben: Merlot und Cabernet Sauvignon

Produktionsgebiet: Südwestsizilien, im Gebiet von Casale Bianco (Contessa Entellina)

Höhe: zwischen 200 und 600 m ü.d.M.

Böden: lehmhaltige Böden mit subalkaliner Reaktion, nährstoffreiche Elemente

Klima: Milde Winter mit geringem Niederschlag. Heiße, trockene und windige Sommer charakterisiert durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Weinberg: Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt

Anbaudichte: zwischen 5.000 Weinstöcken pro Hektar

Erträg: 7 – 8 t/ha

Weinlese: Manuelle Lese mit Ablage in Kisten und sorgfältiger Auswahl der Trauben am Weinberg. Die Weinlese der für den Angheli bestimmten Trauben hat in der zweiten Augusthälfte mit der Merlot begonnen und wurde am 19. September mit der Lese der Cabernet Sauvignon beendet

Weinbereitung: Gärung in Stahlfässern mit Mazeration auf den Schalen für circa 11-13 Tage bei einer Temperatur von 28°C

Ausbau: für circa 12 Monate in Barriquefässern der Zweitbelegung aus französischer Eiche und mindestens 24 Monate in der Flasche.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Farbe: intensiven rubinroten 

Nase: duftendes Bouquet von roten Früchten (Kirsche und Pflaume), eleganten würzigen Nuancen von Zimt und Muskatnuss sowie einem Hauch von Tabak

Gaumen: Im Mund umhüllt sein weiches Tannin und bietet einen langen Abgang. Ein Rotwein mit einer internationalen Cuvée und großartigen Gleichgewicht zwischen Struktur und Geschmeidigkeit

Lebensdauer: über 8 Jahre

Essen & Wein: mit Aufschnitt, Fleischbällchen mit Sauce, gegrilltem Fleisch, gebratener Ente, Hühnchen und Rippchen

Art und Temperatur des Service: Er sollte in breiten und bauchigen Gläsern serviert werden und kann direkt vor dem Servieren oder einige Stunden davor entkorkt werden. Optimal bei einer Temperatur zwischen 16-18°C

Erster Jahrgang: 1997 

Abgefüllt am Ursprung von DONNAFUGATA S.r.l. Landwirtschaftliche Gesellschaft MARSALA ITALIEN