Camelot Firriato
Der Firriato Camelot Sicilia Rosso DOC ist ein Rotwein aus Sizilien für den anspruchsvollen Conaisseur für welchen der Trinkgenuss ein Erlebnis bedeutet, das noch lange in seinem Kopf und Herzen weiter lebt. Es wird aus Cabernet Sauvignon-Trauben und Merlot-Trauben gewonnen.
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Klassifizierung: DOC Sicilia
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 60% und Merlot 40%
Produktionsgebiet: ländliche Umgebung von Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
Bodenbeschaffenheit: lehmige Kalkböden
Lage: Südost (235 m üdM)
Erziehungssystem: Kordon- und Guyot-Erziehung im Spaliersystem
Rebstöcke pro Hektar: 5.500/6.000
Traubenertrag pro Hektar: 5.500/5.800 kg
Weinlese: Handlese. Merlot: erste Septemberdekade; Cabernet Sauvignon: zweite Septemberdekade
Gärtemperatur: 25°-27°C
Gärzeit: 14 Tage
Vinifikation: traditionelle Maischegärung in Edelstahltanks bei Temperaturkontrolle
Biologischer Säureabbau: durchgeführt
Ausbau: 9 Monate in barriques aus französischer Eiche
Flaschenreife: etwa 6 Monate
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
PH: 3,62 (Mittelwert)
Gesamtsäure: 6,34 g/l (Mittelwert)
Erster produzierter Jahrgang: 1998
Serviertemperatur: 18°C
Empfohlenes Glas: Breites, ausladendes Glas für große Rotweine
Farbe: strahlendes, lebendiges Granatrot
Nase: großes und komplexes Bouquet mit feinen Fruchtanklängen nach Blaubeeren, Himbeeren und Walderdbeeren im Ansatz, die Raum machen für köstliche Noten von eingelegten Kirschen und Weichseln, Zimt, Kakao, Eukalyptus, Minze und Kräutern der mediterranen Macchie.
Charakteristiken: Einzigartige Interpretation des berühmten Bordeaux-Blends auf sizilianische Weise, die ihn seit geraumer Zeit zu einem "Kultwein" gemacht hat, reich, gehaltvoll, mitreißend, leidenschaftlich und stolz wie die unsterbliche wunderbare Sage, die ihn inspiriert hat.
Verbindungen: Köstlich zu rigatoni mit Hasenragout, tortelloni mit geschmortem Kalbsfleisch, Lammkarree in Kräutern, in demselben Wein geschmortem Rinderbraten, gegrilltem Chianina-Steak, in Sud und Zwiebeln gekochtem Schweinefleisch. Ausgezeichneter Begleiter zu gereiftem Hartkäse und zu Schokolade enthaltenden Gerichten.
Abgefüllt am Ursprung von Firriato Winery Srl Paceco (TP) - ITALIEN
- Trauben
- Cabernet Sauvignon
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
- Alkoholgehalt
- 14.5%
