Cantodoro Riserva Feudo Arancio

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Cantodoro Riserva Feudo Arancio

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Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon beleben Cantodoro: Nero d'Avola bringt eine starke fruchtige Komponente mit intensiven und reifen Aromen von Brombeeren, Walderdbeeren und Himbeeren hervor. Cabernet Sauvignon bringt sowohl Aromen von Johannisbeeren als auch roten Früchten hervor Sowohl die Struktur als auch der Körper verleihen dem Produkt Langlebigkeit und Dicke.

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13,83 € tax incl.

  • 2015

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VIELFALT UND VINIFIKATION
Nero d'Avola: Um die zweite Septemberwoche geerntete Trauben, alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen bei 24-25 ° C für 14-16 Tage, malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 8 Monate in französischen Barriques ab 2 Jahren leichte Röstung. Cabernet Sauvignon: Um die erste Oktoberwoche geerntete Trauben, Gärung und alkoholische Mazeration mit ausgewählten Hefen bei 26-28 ° C für 16-18 Tage, malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 12 Monate
Französische Barriques, 3 Jahre gereift und mittlerer Braten. Mischung: Am Ende der Reifung in Holz werden die Weine Nero d’Avola und Cabernet vereint. Nach einer weiteren Reifung von 4 Monaten in Barriques wird die Verschmelzung der Aromen der beiden Sorten gefördert. Folgt der Abfüllung und anschließenden Reifung in der Flasche für 8 Monate.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Dieser Wein enthält den ganzen Reichtum des sizilianischen Landes mit seiner jahrhundertealten Berufung für den Weinanbau. Der Nero D'Avola bringt die markante fruchtige Komponente mit sich, die sich in den intensiven und reifen Aromen von Brombeeren, Walderdbeeren und Himbeeren zeigt, die sich gut in die unverkennbaren Noten von Cabernet Sauvignon einfügen. Tatsächlich erreicht diese großartige internationale Rebsorte auf Sizilien einen hervorragenden Reifegrad und bringt sowohl Aromen von Johannisbeeren als auch rote Früchte in die Mischung sowie Struktur und Körper, die dem Endprodukt Langlebigkeit und Dicke verleihen. Schließlich entwickeln sich die weiterentwickelten aromatischen Noten aus der langen, aber sorgfältigen Behandlung der Barrique und werden durch Aromen von Lakritz, Tabak und Pflaumen, die sich in einem leichten Vanillearoma vereinigen, zum Ausdruck gebracht und machen diesen Wein von hoher qualitativer Tiefe.

ALKOHOLISCHE GRADE
13,5%

SERVIERVORSCHLAG
Rotwein von großer Struktur, begleitet von reichen und komplexen ersten Gängen mit Fleischsauce, rotem Fleisch und Wild sowie Hauptgerichten mit gegrilltem Fleisch, Salami und gereiftem Käse. Es wird auch zu gegrilltem Fisch und in Scheiben geschnittenem Thunfisch und Schwertfisch geschätzt.

SERVICE TEMPERATUR
16-18 ° C

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