Cantodoro Feudo Arancio
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Cantodoro Riserva Feudo Arancio

Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon beleben Cantodoro: Nero d'Avola bringt eine starke fruchtige Komponente mit intensiven und reifen Aromen von Brombeeren, Walderdbeeren und Himbeeren hervor. Cabernet Sauvignon bringt sowohl Aromen von Johannisbeeren als auch roten Früchten hervor Sowohl die Struktur als auch der Körper verleihen dem Produkt Langlebigkeit und Dicke.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2015
  • 2018
13,83 € (inkl. MwSt.) 11,34 € (o. MwSt.)
Bruttopreis
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Bezeichnung: Sizilien DOC

Trauben: Cabernet Sauvignon und Nero d'Avola

Erntezeit: Nero d'Avola um die zweite Septemberwoche; Cabernet Sauvignon um die erste Oktoberwoche

Vinifikation: zuerst erfolgt separat. Die alkoholische Gärung von Nero d'Avola erfolgt mit ausgewählten Hefen bei 24-25°C für 14-16 Tage; gefolgt von malolaktischer Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 8 Monate in französischen Barriques mit einer Reifung von 2 Jahren und einer leichten Röstung. Für Cabernet Sauvignon erfolgt die Gärung und alkoholische Mazeration mit ausgewählten Hefen bei 26-28°C für 16-18 Tage; gefolgt von malolaktischer Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 12 Monate in französischen Barriques mit einer Reifung von 3 Jahren und mittlerer Röstung. Am Ende der Reifung im Holz werden die Weine Nero d'Avola und Cabernet kombiniert und es folgt eine weitere 4-monatige Reifung in Barriques, um die Verschmelzung der Aromen der beiden verschiedenen Sorten zu erleichtern. Es folgt die Abfüllung und die anschließende Reifung in der Flasche für 8 Monate.

Organoleptische Eigenschaften: Dieser Wein verkörpert den ganzen Reichtum des Landes Sizilien mit seiner jahrhundertealten Berufung zum Weinbau. Nero D'Avola bringt eine ausgeprägte Fruchtkomponente mit, die sich in intensiven und reifen Aromen von Brombeeren, Walderdbeeren und Himbeeren ausdrückt. Cabernet Sauvignon erreicht in Sizilien einen ausgezeichneten Reifegrad und bringt sowohl Aromen von Johannisbeeren und roten Früchten als auch die Struktur und den Körper in die Mischung, die dem Endprodukt Langlebigkeit und Dicke verleihen. Schließlich stammen die am weitesten entwickelten aromatischen Noten aus der langen, aber sorgfältigen Reifung in Barriques und werden mit Aromen von Lakritz, Tabak und Pflaumen ausgedrückt, die mit einem leichten Hauch Vanille verschmolzen sind, und machen diesen Wein von großer qualitativer Tiefe.

Alkoholgehalt: 13,5%

Paarungen: Dank seiner großartigen Struktur begleitet er reichhaltige und komplexe erste Gänge mit Fleischsauce, rotem Fleisch und Wildfleisch sowie zweiten Gängen mit gegrilltem Fleisch, Salami und gereiftem Käse. Er wird auch zu gegrilltem Fisch, Thunfisch und Schwertfisch geschätzt.

Serviertemperatur: 16-18°C

Abgefüllt von Nosio Spa - Mezzocorona - Italien

8032601680406
Alkoholgehalt
13.5%
Kellereien
Feudo Arancio
Trauben
Cabernet Sauvignon - Nero d'Avola
Region
Sizilien
Bezeichnung
Sicilia DOC
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