Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG - COS
Cerasuolo di Vittoria ist ein Rotwein, der aus der Mischung von Frappato-Trauben und Nero D'Avola-Trauben in geregelten Prozentsätzen gewonnen wird. Er wird in einem großen Gebiet der Provinz Ragusa und in einem Teil der Provinzen Caltanissetta und Catania hergestellt, einem Gebiet mit alter Weinbauberufung, wie zahlreiche Dokumente aus dem dritten Jahrhundert v. Chr. belegen.
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Zufrieden oder erstattet, das ist nicht nur ein Slogan.
Produktionsgebiet und Gemeinde: Vittoria (RG), Südostsizilien.
Rebsorten: Frappato di Vittoria 40%, Nero d'Avola 60%.
Biologische Landwirtschaft.
Höhe: 240-250 Meter über dem Meeresspiegel
Bodenart: rote Erde, aus subapenninischen Sanden, pliozänen Ursprungs von kalkhaltiger Natur.
Trainingssystem: Guyot, Spalier.
Pflanzendichte: 5.000 Pflanzen pro Hektar.
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre.
Erntezeit: Ende September / Oktober.
Gärung: spontan auf den Schalen mit einheimischen Hefen.
Alterung: Slawonische Fässer und Flasche.
Ursprünglich abgefüllt von COS Farm von Giambattista Cilia und Giusto Occhipinti - Vittoria - Italien
- Trauben
- Nero d'Avola
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Cerasuolo di Vittoria DOCG
- Alkoholgehalt
- 13