KLASSIFIZIERUNG - IGT Terre Siciliane
VIELFALT - Sizilianische rote Trauben
ERSTES JAHR DER PRODUKTION - Es ist einer der beiden historischen Weine des Hauses. Die Abfüllung beginnt im Jahr 1824, dem Gründungsjahr des Unternehmens.
PRODUKTIONSBEREICH - Sizilien, in Böden und Mikroklimas, die traditionell für hochwertige schwarze Trauben geeignet sind.
BODEN - Gemischte Art mit mittlerer Textur
HÖHE - Mehr als 50 Meter über dem Meeresspiegel
WEINBERG - Spalier ausgebildet, mit mittlerer bis hoher Rebstoffdichte pro Hektar
KLIMA - Mittelmeer neigt dazu, heiß und trocken zu sein.
ERNTE - Bei perfekter Reife ab der zweiten Septemberwoche
VINIFIKATION - Auf eine traditionelle Fermentation mit einer ausgewogenen Mazeration auf der Haut folgt eine sorgfältige malolaktische Fermentation
REIFUNG - Corvo Rosso ist eine weise Mischung aus Alterung und basiert auf der Kombination von Weinen, die mindestens 10 Monate in Eichenholz verbracht werden, von Rottönen, die durch Steinzeugbottiche gemildert werden, und intensiven Rottönen, die ihren tanninhaltigen Schub in Stahlbehältern behalten.
ALTERUNG - Nach der Abfüllung verbringt es einen Monat im temperaturgesteuerten Keller in der Flasche, um das Bouquet zu entwickeln.
VERKOSTUNG
Farbe: lebhaftes Rubinrot. Aroma: Intensive, komplexe, fruchtige Kirsche und würzige Noten. Geschmack: Harmonische Ausdauer, behält eine angenehme Weichheit.
ALKOHOLGEHALT - 12,5 Vol .-% - 13,0 Vol .-%
Serviertemperatur - 16 ° - 18 ° C.
EMPFOHLENES GLAS - Mittelstieliger Klarglasbecher.
SERVIERVORSCHLÄGE - Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wildvögeln und Käse mittleren Alters.
LAGERUNG - In einer sehr kühlen Umgebung (13 - 15 ° C) und nicht übermäßig feucht.
DAUER - Über 5 Jahre bei Lagerung in geeigneten Kellern.

Ursprünglich abgefüllt von DUCA DI SALAPARUTA SPA MARSALA CANTINA CASTELDACCIA (PA) ITALIEN