DBE Etna Rosso - Weingut De Bartoli Etna

DBE Etna Rosso DOC 2021 Marco De Bartoli Weine – Weingut DBE Solisciaro

De Bartolis Etna Rosso stammt aus einheimischen Nerello Mascalese-Trauben in den Weinbergen der Solisciaro-Anwesen in Castiglione di Sicilia. Hier, im Stadtteil Rampante, zwischen Solicchiata und Passopisciaro, beginnt De Bartoli mit Leidenschaft und Hartnäckigkeit mit der Herstellung seines Etna Rosso DBE. Die Nerello-Mascalese-Trauben, die auf dem fruchtbaren vulkanischen Terroir an der Nordseite des Ätna angebaut werden, ergeben diesen eleganten und mineralischen Etna Rosso mit umhüllenden Aromen. Was diesen Wein neben dem außergewöhnlichen Gebiet so großartig macht, ist die sorgfältige Aufmerksamkeit, die ihm in allen Phasen der Produktion, vom Weinberg bis zum Keller, gewidmet wird. Dank des Gegenspalier-Erziehungssystems mit angesporntem Kordonschnitt, einer Garantie für nachhaltigen und hochwertigen Weinbau, und der sorgfältigen natürlichen Weinbereitung nur mit eigenen Hefen ist der Etna rosso DBE von De Bartoli ein emblematischer Wein der Ätna-Weine.

Bezeichnung: Etna Rosso DOC

Typ: Stiller Rotwein

Trauben: 100% Nerello Mascalese

Weinberge: Solisciaro-Anwesen

Produktionsgebiet: Nordseite des Ätna

Höhe: 700-750 m über dem Meeresspiegel

Ausrichtung: Süden

Boden: Vulkansand

Klima: feucht, mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Rebfläche: 1 ha

Durchschnittsalter des Weinbergs: über 20 Jahre

Ausbildungssystem: Gegenspalier

Schnittart: Spornkordon

Ernte: manuell, im Oktober

Weinbereitung: natürlich, nur mit einheimischen Hefen

Gärung: in Edelstahltanks mit Umpumpen und Mazeration für 10 Tage bei kontrollierter Temperatur

Reifung: 9 Monate in Eichenfässern der zweiten Passage

Flaschenreifung: 9 Monate

Analytische Daten des Weines: Gesamtsäure 4,50; pH-Wert 3,70

Alkoholgehalt: 14,5% vol

Farbe: intensives Rubinrot

Nase: Umhüllendes Bouquet mit Aromen von reifen Beerenfrüchten, würzigen Nuancen und einem zarten Vanillearoma

Geschmack: konsistent, warm, weich und trocken, mit süßen Tanninen und einem guten Geschmack, der seine Nachhaltigkeit verstärkt

Paarungen: ausgezeichneter Rotwein zu leckeren Fleischgerichten, Schmorbraten, Kalbsbraten, Wild, reifem Käse

Kelch: Tulpe

Serviertemperatur: 16-18°C

Langlebigkeit: In einem kühlen, feuchten und dunklen Keller in horizontaler Lage gelagert, entwickelt er sich in der Flasche gut

Abgefüllt für De Bartoli Società Agricola Etna Srl – Marsala – Italien