DONNATÁ  Nero D’Avola Alessandro di Camporeale
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DONNATÁ Nero D’Avola DOC Alessandro di Camporeale

Der Donnatà wird vollständig aus der wichtigsten aller sizilianischen roten Traubensorten hergestellt. Er weist eine sehr komplexe, starke Persönlichkeit auf, die außergewöhnlich balanciert und überraschend gut trinkbar ist. Er weiß ganz wunderbar seine territorial Abstammung auszudrücken.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2018
7,93 € (inkl. MwSt.) 6,50 € (o. MwSt.)
Bruttopreis
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Klassifizierung: Sizilien DOC

Trauben: Nero d'Avola 100%

Bodenbeschaffenheit: hügelig, tonig-lehmig

Höhenlage: 330-350 m ü.M.

Pflanzjahr: 2000, 2006

Weinbaugebiet: Contrada Mandranova und Contrada Torretta, in der Umgebung von Camporeale (Palermo, Italien)

Reberziehungssystem: Spaliererziehung mit waagerechtem Kordon

Rebstöcke pro Hektar: 4.400

Ertrag pro Hektar: 8 Tonnen

Traubenlese: zweite Septemberhälfte, manuelle Lese und Selektion der Trauben

Alkoholische Gärung: ca. 7 Tage in Stahltanks bei 23-26°C

Maischegärung: ca. 12 Tage bei kontrollierter Temperatur

Malolaktische Gärung: vollständig, durch traubeneigene Milchsäurebakterien, in Stahltanks

Ausbau: 6 Monate in Stahltanks; ein kleiner Anteil 6 Monate in 30 hl-Eichenfässern

Flaschenausbau: 10 Monate bei konstanter Temperatur (18°C)

Farbe: tiefes Rubinrot mit lebhaften und leuchtenden Reflexen

Nase: der Wein zeichnet sich durch eine vielschichtige, aromatische Struktur aus mit angenehmen Anklängen von Pflaumen, Himbeeren, Brombeeren, Kirschen, Veilchen, mediterraner Vegetation, Muskatnuss und Schokolade

Gaumen: intensiv, kraftvoll und gut strukturiert, ist der Donnatà sowohl weich als auch pulsierend und dank seines ausgewogenen Gaumens und lang anhaltenden Abgangs sehr angenehm zu trinken

Serviertemperatur: 16°C

Der wein und seine speisen: perfekt zu gratinierten “Anelletti” (ringförmige Teigwaren) nach palermitaner Art (mit Zwiebeln, Knoblauch und Sardinen gratiniert) oder zu einer Rotflossenthunfisch-Tagliata  (in dünne Scheiben geschnitten)

Abgefüllt am Ursprung der Genossenschaft Alessandro di Camporeale Contrada Mandranova, 90043 Camporeale (PA), Italia

8032573880033
Alkoholgehalt
14
Kellereien
Alessandro di Camporeale
Trauben
Nero d'Avola
Region
Sizilien
Bezeichnung
Sicilia DOC
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