Etna Rosso Contrada Monteguardia DOC FRAGORE Donnafugata
Fragore Etna Rosso Contrada Montelaguardia - Donnafugata
Der Fragore 2019 erobert aufgrund seiner außerordentlichen Komplexität und vulkanischen Eleganz. Der Etna Rosso Cru von Donnafugata ist das hochwertige Ergebnis der Nerello Mascalese des Gebiets Montelaguardia. Er hat ein umfangreiches und tiefes Bouquet und bietet Noten von Gewürzen und Waldfrüchten in Kombination mit mineralischen und balsamischen Nuancen.
Bezeichnung: Etna Rosso DOC Contrada Montelaguardia
Trauben: Nerello Mascalese
Produktionsgebiet: Ostsizilien, Nordseite des Ätnas, in dem Gebiet Montelaguardia in Randazzo
Höhe: 730 Meter ü.d.M.
Böden: Lavaboden mit sandiger Struktur, tiefgründig, reich an Mineralien
Weinberg: Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt und mit einer Anbaudichte von circa 4.500 Weinstöcken pro Hektar und Alberello-Anbaumethode mit circa 6.900 Weinstöcken pro Hektar
Ertrag: 45 - 50 dz/ha
Weinlese: Sorgfältige Auslese der Trauben am Weinberg und manuelle Lese in Kisten; im Bezirk Montelaguardia wurde der Nerello Mascalese zwischen dem 14.10. und 19.10. gelesen
Weinbereitung: Bei Erhalt in der Kellerei erfolgt eine weitere Auslese der Trauben auf dem Rütteltisch und dann eine weitere Auslese der Beeren durch eine Abbeermaschine der neuesten Generation. Gärung in Stahl mit Mazeration auf den Schalen für 10-12 Tage bei einer Temperatur von 25°C
Ausbau: 14 Monate in französischer Eiche (Barriquefässer, die zum zweiten und dritten Mal benutzt werden) und dann mindestens 10 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt
Alkoholgehalt: 14% vol.
Farbe: rubinrot
Nase:breites und tiefes Bouquet mit Noten von Himbeere, roter Johanisbeere und Unterholz, die sich mit würzigen und mineralischen (Feuerstein) Nuancen sowie Tabakaromen vermischen
Gaumen: Im Geschmack bietet er eine ausgezeichnete Komplexität und Eleganz, die von deutlicher Mineralität und bedeutenden Tanninen gekennzeichnet ist; im Abgang hat er eine beachtliche Persistenz
Langlebigkeit: über 10 Jahre
Essen & Wein: Ideal zu Hülsenfrüchten, Pilzen und schmackhaften Fleischgerichten. Als Hommage an die amerikanische Küche sollte er zu Truthahn oder zu gegrillten Spareribs probiert werden; er passt auch sehr gut zu asiatischen Gerichten wie zu Peking-Ente und geschmortem Schweine- und Rindfleisch
Serviertemperatur: 18°C
Erster Jahrgang: 2016
Abgefüllt am Ursprung von der Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIEN - EIN RANDAZZO
- Alkoholgehalt
- 14
- Kellereien
- Donnafugata
- Trauben
- Nerello mascalese
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Etna Rosso DOC
Tutto Bene
Molto grazie, Signori, tutto bene
Christian