Etna Rosso Contrada Pietrarizzo Tornatore Keller
Preisgekrönter Cru vom Weingut Tornatore am Ätna
Der Pietrarizzo-Rotwein ist einer der besten Crus des Tornatore-Anwesens, der zu 100% aus einheimischen Nerello Mascalese-Trauben gewonnen wird. Der Etna Rosso Contrada Pietrarizzo wird auf dem Vulkansand an der Nordseite des Ätna in Castiglione di Sicilia hergestellt, einem Gebiet, das für die Qualität seiner Weine bekannt ist.
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Contrada Pietrarizzo Etna Rosso DOC Tornatore Keller – Cru-Wein von Contrada
Raffinierter Nerello Mascalese, in Beton vinifiziert und in großen Holzfässern gereift, ist Pietrarizzo ein Rotwein mit einer ausgeprägten Persönlichkeit. Etna Rosso Pietrarizzo ist ein Cru, der für die hervorragende Qualität der edlen Trauben und für ein außergewöhnliches Terroir geschätzt wird. Er ist ein mineralischer, eleganter und delikater Wein mit den Aromen kleiner Beeren. Seine feinen Tannine verleihen ihm Frische und machen ihn trotz seiner wichtigen Struktur zu einem angenehm trinkbaren Wein.
Bezeichnung: Etna Rosso DOC
Typ: Stiller Rotwein
Trauben: 100% Nerello Mascalese
Weinberge: Contrada Pietrarizzo
Produktionsgebiet: Nordseite des Ätna, Gemeinde Castiglione di Sicilia
Boden: vulkanisch, reich an Mineralien
Klima: starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Ausbildungssystem: Gegenspalier
Schnittart: Spornkordon
Traubenertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner
Ernte: manuell, in kleinen Kisten, in der zweiten und dritten Oktoberdekade
Weinbereitung: Sobald die Trauben geerntet sind, gelangen sie in den Weinkeller, wo sie einer sorgfältigen manuellen Selektion auf Bändern unterzogen werden. Anschließend erfolgt die Entrappung und Teilpressung
Gärung: in kegelstumpfförmigen Holzfässern für ca. 10-12 Tage bei einer Temperatur von 22-25°C. Jeden Tag werden die mazerierten Trauben häufig manuell mit Hilfe einer pneumatischen Stanze gestanzt. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, mazerieren die Trauben noch einige Tage, bevor sie abgezapft und mit einer traditionellen Vertikalpresse gepresst werden
Reifung: über ein Jahr in 25 hl Holzfässern
Flaschenverfeinerung: 3 Monate
Alkoholgehalt: 14,5% vol
Farbe: blasses Rubinrot
Nase: mineralisches, fruchtiges Bouquet mit unglaublich zarten und ausgewogenen Blumennoten
Geschmack: elegant und trotz seiner großartigen Struktur überraschend trinkbar
Paarungen: Idealer Wein zu Fleischgerichten wie Makkaroni mit Schweinefleischsauce, Bolognese-Lasagne, Kalbsbraten und reifem Käse
Serviertemperatur: 16-18°C
Produziert und abgefüllt vom Winzer Azienda Agricola Francesco Tornatore – Via Pietramarina, 8 – 95012 Castiglione di Sicilia (CT) – Italien
- Trauben
- Nerello mascalese
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Etna Rosso DOC
- Alkoholgehalt
- 14.5%
