Fatagione Cottanera
Der Fatagione di Cottanera, sizilianischer Rotwein, mit einer für Nerello Mascalese typischen granat-rubinroten Farbe, die Nase ist intensiv, elegant, mit Noten, die auf Unterholzfrüchte, Walderdbeeren, Himbeeren, aber auch rote Kirschen, Veilchen und ein Gestrüpp verweisen basis mediterran.
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Der Fatagione di Cottanera, sizilianischer Rotwein, mit einer für Nerello Mascalese typischen granat-rubinroten Farbe, die Nase ist intensiv, elegant, mit Noten, die auf Unterholzfrüchte, Walderdbeeren, Himbeeren, aber auch rote Kirschen, Veilchen und ein Gestrüpp verweisen basis mediterran.
Trauben: 85 % Nerello Mascalese, 15 % Nero d’Avola
Bodenart: Lava
Produktion: 7 t/ha
Zuchtsystem: Sporenkordon
Weinbereitung: Wechsel von Umpumpen und Délastage.
Mazeration: 20 Tage für Nerello Mascalese, über 12 Tage für Nero d'Avola.
Verfeinerung: malolaktische Gärung in mittel getoasteten Barriques aus französischer Tronçais-Eiche, 80 % neu und 20 % zweite Passage. Die Verweildauer im Holz beträgt 12 Monate
Farbe: Granat-Rubin
Geruch: fruchtig, blumig, würzig
Gaumen: elegant, reich, Tannin. Frischer, ausgewogener, wohlschmeckender Mund, raffinierte Tannine und ein schöner fruchtiger Abgang.
Analytische Daten: Alkohol 14,0°, pH 3,65, Gesamtsäure 6,5 g/l.
Passt zu: Nudeln mit Ziegensauce, Spaghetti alla Carrettiera, Fleischrouladen nach Messina-Art, Fischfond, Braten, Kaninchenauflauf
Ursprünglich abgefüllt von AZIENDA AGRICOLA COTTANERA DEI FRATELLI CAMBRIA CASTIGLIONE DI SICILIA (CT) ITALIEN
- Trauben
- Nerello mascalese
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
- Alkoholgehalt
- 13.5%
