Fatagione Cottanera
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Fatagione Cottanera

Der Fatagione di Cottanera, sizilianischer Rotwein, mit einer für Nerello Mascalese typischen granat-rubinroten Farbe, die Nase ist intensiv, elegant, mit Noten, die auf Unterholzfrüchte, Walderdbeeren, Himbeeren, aber auch rote Kirschen, Veilchen und ein Gestrüpp verweisen basis mediterran.

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Der Fatagione di Cottanera, sizilianischer Rotwein, mit einer für Nerello Mascalese typischen granat-rubinroten Farbe, die Nase ist intensiv, elegant, mit Noten, die auf Unterholzfrüchte, Walderdbeeren, Himbeeren, aber auch rote Kirschen, Veilchen und ein Gestrüpp verweisen basis mediterran.

Trauben: 85 % Nerello Mascalese, 15 % Nero d’Avola

Bodenart: Lava

Produktion: 7 t/ha

Zuchtsystem: Sporenkordon

Weinbereitung: Wechsel von Umpumpen und Délastage.

Mazeration: 20 Tage für Nerello Mascalese, über 12 Tage für Nero d'Avola.

Verfeinerung: malolaktische Gärung in mittel getoasteten Barriques aus französischer Tronçais-Eiche, 80 % neu und 20 % zweite Passage. Die Verweildauer im Holz beträgt 12 Monate

Farbe: Granat-Rubin

Geruch: fruchtig, blumig, würzig

Gaumen: elegant, reich, Tannin. Frischer, ausgewogener, wohlschmeckender Mund, raffinierte Tannine und ein schöner fruchtiger Abgang.

Analytische Daten: Alkohol 14,0°, pH 3,65, Gesamtsäure 6,5 g/l.

Passt zu: Nudeln mit Ziegensauce, Spaghetti alla Carrettiera, Fleischrouladen nach Messina-Art, Fischfond, Braten, Kaninchenauflauf

Ursprünglich abgefüllt von AZIENDA AGRICOLA COTTANERA DEI FRATELLI CAMBRIA CASTIGLIONE DI SICILIA (CT) ITALIEN

Trauben
Nerello mascalese
Region
Sizilien
Bezeichnung
Terre Siciliane IGT
Alkoholgehalt
13.5%

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