Produzent: Fazio Weingut und Weinberg in Erice
Produktionsgebiet : West Sizilien, hügeligen Gegend im Norden der Provinz von Trapani
Trauben: 100% Nero D' Avola , die aus reinem Klone
Höhe: 250/300 mt. über dem Meeresspiegel.
Dichte: 4.000/4.500 Pflanzen pro Hektar.
Produktionstechnik: Ernte in Kisten . Entstielt , der Weinbereitung in Rot mit traditionellen sanften Druck der Häute und Mazeration bei kontrollierter Temperatur zwischen 25-28 ° C. Eine kurze " élevage " in Eichenfässern Französisch. Kaltabfüllungund raffiniert in der Flasche für 3 Monate.
Farbe: intensives Rubinrot.
Parfüm: charakteristische Duft der Nero d' Avola, mit zarten Noten von Beeren Heidelbeeren, Himbeeren oder Kirschen ..
Geschmack: Samt und hartnäckige Geschmack. Elegant harmonisch mit fruchtigen Noten .
Flasche: 37,5 - 75 cl - 13% vol. Begleitung : traditionell mit rotem Fleisch und Käse mittlerer gewürzt . Um mit " Pantesca " Schwertfisch mit Oliven und Kapern schmecken .