Grammonte Cottanera

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Grammonte Cottanera

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Die Grammont ist dicht ruby Farbe, Heck unübersichtlich. Die Nase ist mit einer harmonischen Umgebung Empfindungen von reifen Früchten, Kirsche, Schwarze Kirsche, Pflaume, mit floralen und mineralischen Nuancen in Folge, Graphit, Tabak und Vanille. Der Gaumen ist warm, weich, gewundenen, mit einem dichten und seidigen Tannin.

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Beschreibung 
Rebsorten: 100% Merlot 
Vinifikation: die sich auf die verschiedenen Merkmale der Trauben auf der Grundlage der Herkunft. Farbe und Aroma aus den Weinbergen Lava, Energie aus der warmen Weinberge Lava-Flut, mazeration Weinbereitung in den einzelnen dauerte über 20 Tage Aging malolaktische Gärung in neuen Fässern aus französischer Eiche aus Allier mittlerem bis hohem Rösten. Die Zeit, in Holz beträgt 12 Monate. 
Alkoholgehalt: 14,5% vol. 
In zwei Rezepten: geröstet in Kasserolle, Lammkeule in den Ofen, Lacerta, lange Reifung Käse.

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