Grammonte Cottanera
Die Grammont ist dicht ruby Farbe, Heck unübersichtlich. Die Nase ist mit einer harmonischen Umgebung Empfindungen von reifen Früchten, Kirsche, Schwarze Kirsche, Pflaume, mit floralen und mineralischen Nuancen in Folge, Graphit, Tabak und Vanille. Der Gaumen ist warm, weich, gewundenen, mit einem dichten und seidigen Tannin.
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Beschreibung
Rebsorten: 100% Merlot
Vinifikation: die sich auf die verschiedenen Merkmale der Trauben auf der Grundlage der Herkunft. Farbe und Aroma aus den Weinbergen Lava, Energie aus der warmen Weinberge Lava-Flut, mazeration Weinbereitung in den einzelnen dauerte über 20 Tage Aging malolaktische Gärung in neuen Fässern aus französischer Eiche aus Allier mittlerem bis hohem Rösten. Die Zeit, in Holz beträgt 12 Monate.
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
In zwei Rezepten: geröstet in Kasserolle, Lammkeule in den Ofen, Lacerta, lange Reifung Käse.
Abgefüllt am Ursprung von AGRICULTURAL COMPANY COTTANERA DEI FRATELLI CAMBRIA CASTIGLIONE DI SICILIA (CT) ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 14
- Trauben
- Merlot
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
Der Landwirtschaftsbetrieb Cottanera produziert erst seit Jahrgang 1999 Weine im neukonzipierten D.O.C. Gebiet Etnea (CT). Auf Grund des vulkanischen Bodens, des Klimas und der Niederschläge, und der Lage auf 300 bis 700 Meter ü.M. wurde diese Zone wurde schon immer als sehr interessant betrachtet. Im Süden Italiens, und vor allem in Sizilien, ist die Ätnazone besonders geeignet hervorragende Weine zu produzieren.
Diese zeichnen sich aus durch ein elegantes Bouquet und einen relativ hohen Säurewert welcher einen frischen Geschmack hervorbringt und die Lagerung und Reifung unterstützt.
Dies trifft hauptsächlich auf die Rotweine zu, welche hier traditionell aus Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und zu einem geringeren Teil aus Nero d’Avola Trauben gekeltert wird. Der Betrieb Cottanera der Gebrüder Cambria besitzt 40 Hektaren Rebberge in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Die Produktion gehört zu den modernsten der Insel.
