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Il Rosso Principe di Corleone
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Il Rosso Principe di Corleone
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Hergestellt wird der Il Rosso Pricipe di Corleone aus Nero d'Avola, Merlot und Cabernet-Sauvignon Trauben, die anschließend für ca. 8 Monate in französischen Barriquesfässern reifen. Das läßt hier einen super Rotwein entstehen, der typisch für Sizilien ist. Er besticht durch seine Rubinrote Farbe und durch seinen intensiven, sehr komplexen, eleganten, warmen und trockenen Geschmack.
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IGT ( GEHOBENER TAFELWEIN) SIZILIEN
Rebsorten: Nero D’Avola (70%), Merlot (30%).
Anfang September .
Abfüllung: verschiedene Lagen.
GÄRUNG
Methode: Gärung im Edelstahlbehältern.
Temperatur: 24 - 26°C.
Dauer: 6 - 8 Tage.
Milchsäuren: ja.
Reifung in Eiche: 8 Monate für ungefähr 1/3 des Weines.
Art der Fässer: Eichenfässer mit einem Fassungsvermögenvon 2000 und 5000 Litern.
ANALYSEWERTE
PH-Wert: 3,65
Alkoholgehalt: 12,95%
Säure:
Gesamt: 5,60
Flüchtige: 0,44SO2 (mg/lt.)
Gesamt: 110
Freies: 15
SENSORISCHE BESCHREIUNG
Intensive Rubinrot Farbe.Das Bouquet erinnert an rote Früchte.Der Geschmack ist elegant, voll und trocken.
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