KAID  Syrah Alessandro di Camporeale
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KAID Syrah DOC Alessandro di Camporeale

Der Syrah gilt als die sizilianischste aller internationalen Rebsorten. Ihre Herkunft ist ungewiss, einige Wissenschaftler sind überzeugt, dass der Name auf die Stadt Siracusa zurückzuführen ist. Seit 1989 hier angebaut, hat sie sich wunderbar an die lokalen klimatischen Bedingungen angepasst. Der Kaid ist ein außergewöhnlicher, gut zu trinkender Spitzenwein. Überwältigend und komplex weiß er Temperament, Weichheit und Intensität harmonisch zu vereinen.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2018
17,00 € (inkl. MwSt.) 13,93 € (o. MwSt.)
Bruttopreis
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Weinart: DOC Sicilia - BIO

Rebsorte: 100% Syrah

Bodenbeschaffenheit: hügelig, tonig und kalkhaltig, skelettreich

Höhenlage: 330-400 m ü.M.

Pflanzjahr: 1989

Weinbaugebiet: Contrada Mandranova, in der Umgebung von Camporeale (Palermo, Italien)

Reberziehungssystem: Spaliererziehung mit waagerechtem Kordon

Rebstöcke pro Hektar: 4.400

Ertrag pro Hektar: 6.5 Tonnen

Traubenlese: erste Septemberhälfte, manuelle Lese und Selektion der Trauben

Maischegärung: ca. 12 Tage, die ersten zwei bei 10°C

Alkoholische Gärung: ca. 7 Tage in Stahltanks bei 23-26°C

Malolaktische Gärung: vollständige Gärung in Stahltanks

Ausbau: 12 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche

Flaschenausbau: 6 Monate bei konstanter Temperatur (18°C)

Farbe: intensives, dunkles Rubinrot mit tiefen violetten Farbstufen

Nase: vielschichtige und elegante Nase, miteinander wetteifernde Noten von Brombeeren, Sauerkirschen, Johannisbeeren, Kakao, Graphit, Humus, geröstetem Kaffee, Rhabarber, schwarzem Pfeffer und Gewürznelken bilden ein faszinierendes und unwiderstehliches Bouquet

Gaumen: kraftvoll, samtig und überzeugend terroirbezogener, mediterraner Wein, der mit einer sehr starken Persönlichkeit betört und eine komplexe Struktur aufweist, die wiederum von lebhaften und sehr ausgeglichenen Tanninen belebt wird

Serviertemperatur: 16-18°C 

Speiseempfehlung: hervorragend zu einem köstlichen falsomagro alla siciliana (gefüllter Rinderbraten mit Sauce) oder zu geschmortem Schweinefleisch

Abgefüllt am Ursprung der Genossenschaft Alessandro di Camporeale, Contrada Mandranova, 90043 Camporeale (PA), Italien

Alkoholgehalt
14
Kellereien
Alessandro di Camporeale
Trauben
Syrah
Region
Sizilien
Bezeichnung
Sicilia DOC
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