QUALIFIKATION: sizilianischen Rotwein I.G.T. 
Alterung: Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein in neue Fässer von 225 Litern, wo er 18 Monate lang blieb übertragen 
WEIN: Die Trauben werden separat in rot mit langer Maischegärung vinifiziert muss der 
Alterung: mindestens zehn Monate in der Flasche 
MERKMALE 
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen. 
Geruch: ätherisch, intensiv, mit Anklängen von Pflaumen, Gewürzen aus Hartholz, 
Geschmack: strukturiert, harmonisch, erstaunlich hartnäckig Aroma, Tannin 
ALKOHOL: 13,5% 
Temperatur: 18 C, wobei darauf in großen Rotwein-Gläser 
SERVIERVORSCHLÄGE: Passt gut zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse 
Methode von Lagerung: Flasche liegend in einem kühlen konstante Temperatur von höchstens 18 C