Mamertino Cvrpanè Tenuta Gatti

Curpanè - DOC Mamertino

70 % Nero d'Avola, 30 % Nocera (der Nocera wird spät geerntet, Mitte Oktober) - nach Nordwesten ausgerichtete Weinberge.

EIGENSCHAFTEN DES PRODUKTIONSGEBIETES

Produktionsgebiet: Gemeinde Librizzi (ME).

Rebfläche: 3,40 Hektar.

Ausrichtung: Nordwesten.

Höhenlage: 300-500 m ü.d.M.

Boden: mittlere kalkhaltige Mischung.

Pflanzdichte: 5000 Pflanzen/Hektar.

Erziehungssystem: Gegenspalier.

Erntetermin: zweite Augusthälfte, erste Septemberdekade.

Ertrag pro Hektar: 7000 kg.

Klimabedingungen: regnerisch im Winter und Frühling, trocken im Sommer.

WEINBEREITUNG UND REIFUNG

Gärung: in Edelstahltanks.

Gärtemperatur : 26-28 °C.

Mazerationszeiten: 6/8 Tage.

Verfeinerung: 12 Monate in Fässern und Tonneaux und 4 Monate in der Flasche.

Produzierte Flaschen: 10.000.

Kombinationen: ausgezeichnet zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild und Käse.