Martiniano Tenuta Gatti

EIGENSCHAFTEN DES PRODUKTIONSGEBIETES

Produktionsgebiet: Gemeinde Librizzi (ME).

Rebfläche: 2 Hektar.

Ausrichtung: Nordwesten.

Höhe: 500 m ü.

Boden: mittlere kalkhaltige Mischung.

Pflanzdichte: 4600 Pflanzen/Hektar.

Erziehungssystem: Gegenspalier.

Erntetermin: Zweite Septemberdekade.

Ertrag pro Hektar: 7000 kg.

Klimabedingungen: regnerisch im Winter und Frühling, trocken im Sommer.

WEINBEREITUNG UND REIFUNG

Gärung: in Edelstahltanks.

Gärtemperatur: 24-26 °C.

Mazerationszeiten: 8/10 Tage.

Malolaktische Gärung: in Edelstahltanks.

Ausbau: Edelstahlfässer, Tonneaux und Barriques.

Produzierte Flaschen: 6200.

Kombinationen: ausgezeichnet zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild und Weichkäse

Ursprünglich abgefüllt von Tenuta Gatti von Nicolas Gatti Russo - Librizzi (Me) -

Italien