Merlot Cusumano
Rubinrot mit einem für Merlot typischen aber konzentrierten Bouquet. Die leicht pfeffrigen Aromen verbinden sich optimal mit den für Merlot klassischen Kirscharomen.
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KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane I.G.T.
TRAUBEN: 100% Merlot.
PRODUKTIONSGEBIET: Zentralwestliches Sizilien.
BELICHTUNG: Süd, Südost.
Durchschnittliches Alter der Reben: 7 Jahre.
AUSBILDUNG: Von Spalieren ausgebildete Reben mit einer Dichte von 5000 Reben pro Hektar.
ERTRAG: 60 Hektoliter pro Hektar.
ERNTE: Manuell, in den ersten zehn Tagen des Septembers.
VINIFIKATION: Destemming und Kaltmazeration der Haut für 2 Tage bei 5 ° C, Fermentation bei 26-28 ° C mit häufigem Umpumpen und Stanzen, malolaktische Fermentation in Stahl und Dauerhaftigkeit der feinen Hefe für mindestens fünf Monate und anschließende Alterung in der Flasche.
ESSEN PAARUNGEN: Vorspeisen wie "Antipasti Misti" oder "Tapas", zarte Gerichte von Schwein und Rind, gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen, milde Käsesorten.
Ursprünglich abgefüllt von CUSUMANO SRL AZIENDA AGRICOLA Partinico (PA) ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 13
- Trauben
- Merlot
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
