Nero D'Avola Morgante

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Der Nero d'Avola präsentiert sich sehr dunkel und konzentriert. Das Bukett zeigt viel Pflaume und Blaubeere, in einer Komposition mit mineralischen und röstigen Noten, dazu etwas Kaffee sowie ein Hauch Vanille.

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Nero D'Avola Morgante
Der Nero d'Avola präsentiert sich sehr dunkel und konzentriert. Das Bukett zeigt viel Pflaume und Blaubeere, in einer Komposition mit mineralischen und röstigen Noten, dazu etwas Kaffee sowie ein Hauch Vanille.
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Data sheet

Trauben	Nero d'Avola
Gradazione	14.5%
Cantina	Morgante
Region	Sizilien
Einstufung	Sicilia DOC

More info

Trauben: 100% Nero D'Avola
Produktionsgebiet: Grotte (Agrigento)
Höhe der Weinberge: 450/500 über dem Meeresspiegel
Bodentyp: kalkhaltiger Ton mittlerer Textur
Trainingssystem: Guyot und Spornkordon
Dichte der Reben: 3.500 Reben pro Hektar
Produktion pro Hektar: 60/70 Zentner
Weintraubenausbeute: 65%
Pflanzjahr: 1986
Erntezeit: Anfang September
Fermentationstemperatur: 29 °C.
Vinifizierungssystem: 15 Tage Mazeration auf den Häuten in Stahltanks
Malolaktische Gärung: in Stahltanks
Reifezeit: kurze Zeit in 225-Liter-Barriers von Allier und Troncaise, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung von 2 bis 4 Monaten in der Flasche
Alkohol: 14,50% Vol
Gesamtsäure: 5,50 g x Liter
Ph: 3,50
Paarungen: Ideal zu Fleisch- und Hülsenfruchtsuppen. Versuchen Sie es auch mit Fischgerichten. Bei 16-18 °C servieren.