Nero D'Avola Morgante-Weine
Sizilianischer Nero d'Avola mit authentischem Geschmack
Ein Rotwein mit samtigen Tanninen, angenehm anhaltend, der Nero d'Avola von Morgante ist ein eleganter und faszinierender Tafelwein, der perfekt zu sizilianischen Gerichten wie Auberginen-Parmigiana oder zu gebratenem Fleisch und Schweinerippchen passt. In der Nase bietet er fruchtige Töne von mediterranem Gestrüpp und am Gaumen ist er vollmundig mit einem frischen und korrekten Abgang.
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Nero d'Avola DOC Morgante - Authentischer sizilianischer Rotwein
Fruchtige Noten von schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere, Anklänge von Wacholder und Myrte, mediterrane Macchia, samtiges Tannin und gute Nachhaltigkeit machen Nero d'Avola von Morgante zu einem ausgezeichneten sizilianischen Tafelwein.
Trauben: 100% Nero D'Avola
Bezeichnung: Sizilien DOC
Produktionsgebiet: Grotte (Agrigento)
Höhe der Weinberge: 450-550 ü
Pflanzjahr: 1986
Bodenart: kalkhaltig-tonig von mittlerer Textur
Trainingssystem: Guyot und Spornkordon
Dichte der Reben: 3.500 Reben pro Hektar
Produktion pro Hektar: 60-70 Doppelzentner
Ausbeute der Trauben zu Wein: 65%
Erntezeit: Erste Septemberhälfte
Vinifikation: 15 Tage Mazeration auf den Schalen in Stahltanks
Gärtemperatur: 25-28°C
Malolaktische Gärung: in Edelstahltanks
Ausbau: kurze Verfeinerung in 225-Liter-Fässern aus französischer Allier- und Troncaise-Eiche im zweiten Durchgang, dann einige Monate in der Flasche
Alkohol: 14,50% Vol
Gesamtsäure: 5,50 gr x Liter
Ph: 3.50
Paarungen: Ideal zu Fleischsuppen, Hülsenfrüchten und typischen Gerichten der sizilianischen Kochtradition wie Arancini mit Ragù. Auch zu intensiven Fischgerichten einen Versuch wert
Serviertemperatur: 16-18°C.
Ursprünglich abgefüllt von Morgante s.r.l. soc. agr. Grotte (AG) ITALIEN
- Trauben
- Nero d'Avola
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
- Alkoholgehalt
- 14.5%
