Nero D'Avola Morgante
Der Nero d'Avola präsentiert sich sehr dunkel und konzentriert. Das Bukett zeigt viel Pflaume und Blaubeere, in einer Komposition mit mineralischen und röstigen Noten, dazu etwas Kaffee sowie ein Hauch Vanille.
Trauben: 100% Nero D'Avola
Produktionsgebiet: Grotte (Agrigento)
Höhe der Weinberge: 450/500 über dem Meeresspiegel
Bodentyp: kalkhaltiger Ton mittlerer Textur
Trainingssystem: Guyot und Spornkordon
Dichte der Reben: 3.500 Reben pro Hektar
Produktion pro Hektar: 60/70 Zentner
Weintraubenausbeute: 65%
Pflanzjahr: 1986
Erntezeit: Anfang September
Fermentationstemperatur: 29 °C.
Vinifizierungssystem: 15 Tage Mazeration auf den Häuten in Stahltanks
Malolaktische Gärung: in Stahltanks
Reifezeit: kurze Zeit in 225-Liter-Barriers von Allier und Troncaise, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung von 2 bis 4 Monaten in der Flasche
Alkohol: 14,50% Vol
Gesamtsäure: 5,50 g x Liter
Ph: 3,50
Paarungen: Ideal zu Fleisch- und Hülsenfruchtsuppen. Versuchen Sie es auch mit Fischgerichten. Bei 16-18 °C servieren.
Ursprünglich abgefüllt von Morgante s.r.l. soc. agr. Grotte (AG) ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Kellereien
- Morgante
- Trauben
- Nero d'Avola
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
