Nero D'Avola Principe di Corleone

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Nero D'Avola Principe di Corleone

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Kräftige rubinrote Farbe mit violetten Schattierungen. Das Bouquet ist komplex und duftend, fruchtig mit etwas Eichengeruch Der Geschmack ist geschmackvoll und elegant, warm undtrocken, rund und mit großer Persönlichkeit. 

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IGT (GEHOBENER TAFELWEIN) SIZILIEN 


Rebsorten: 100% Nero d’Avola aus Weinbergen mit sehr gutemMenge-Güte-Verhältnisses (typisch sizilianische Rebsorte). 
Weinlese: In den ersten Septembertagen. 
Abfüllung: verschiedene Lagen. 

GÄRUNG 
METHODE: Gärung im Edelstahlbehältern. 
Temperatur: 28°C. 
Dauer: 8 - 10 Tage. 
Milchsäuren: ja. 
Reifung in Eichenfässer: 7 Monate. 
Art der Fässer: Nevers, Allier, Eiche, Barriquefässern. 
Flaschenreifung: 4 Monate. 

ANALYSEWERTE 
PH-Wert : 3,39 
Alkoholgehalt: 13,10% 
Säure: 
Gesamt: 5,70 
Flüchtige: 0,44SO2 (mg/lt.) 
Gesamt: 105 
Freies: 20 

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