Nocera Sicilia DOC Planeta

Nocera ist eine edle Sorte, die auf wenigen Hektar in Capo Milazzo, in der Gegend von Messina, in einem absolut spektakulären Weinberg, umgeben vom Meer, jahrhundertealten Olivenbäumen und unter dem Blick der Inseln, angebaut wird. Die Barone Lucifero Foundation, Eigentümerin des Fonds, verwendet einen Teil des Erlöses für soziokulturelle und Freizeitaktivitäten für Kinder in der Region Milazzo.

Weinberg: La Baronia.

Sorte: Nocera

Bodenart: Böden alluvialen Ursprungs, locker, dunkel, tiefgründig und skelettarm, im Allgemeinen reich an schluffigen Anteilen.

Höhe: 30 Meter über dem Meeresspiegel

Ertrag pro Hektar: 65 Doppelzentner

Trainingssystem: Spornkordon und unterstützter Bäumchen.

Pflanzendichte: 5.000 Pflanzen pro Hektar.

Erntezeit: 18. September.

Vinifikation: Die Trauben werden von Hand in 14-kg-Kisten geerntet und sobald sie im Keller ankommen, werden sie dem Sortiertisch zur Auswahl übergeben, dann zerkleinert und entrappt. Sie gären in Stahltanks und verbleiben 7 Tage bei 25°C mit mehrmaligem Umpumpen auf den Schalen bis zum Ende der Periode. Nach dem Abziehen in einer weichen Presse führt der so gewonnene Wein die malolaktische Gärung in Stahl durch.

Alterung: Stahl.

Abfüllzeit: Juli

Alkoholgehalt: 12% vol.

Gesamtsäure: 5,15 gr / l.

pH: 3,6.

Alterungspotential: sofort zu trinken oder bis zu 5/7 Jahre alt zu werden.

Farbe: tiefe und intensive rubinrote Reflexe.

Nase: Originell und anders als gewöhnlich: weißer Pfeffer, Geranie und Sommerfrüchte, Pflaumen und reife Noto-Feigen.

Geschmack: Überzeugend und weich, die stilistische Handschrift dieser sizilianischen Sorte, die so alt ist und nur darauf wartet, entdeckt zu werden. Die Reben sind noch jung, ebenso der Weinrahmen, der jedoch absolut original bleibt.

Paarung: perfekt in Kombination mit gegrilltem Fleisch.

Original abgefüllt von Azienda Agricole PLANETA s.s Menfi (AG) Italien