Nocera Sicilia DOC Planeta

Nocera ist dank ihrer Eigenschaften von Harmonie, Ausgewogenheit und Weichheit eine der interessantesten roten Rebsorten Siziliens. Eine alte und edle Rebsorte, die es zu entdecken gilt, angebaut in einem außergewöhnlichen Weinberg, der vom Meer umgeben ist.

Klassifikation: Sicilia DOC

Weinberg: La Baronia

Trauben: 100% Nocera

Bodenart: Böden alluvialen Ursprungs, locker, dunkel, tiefgründig und skelettarm, im Allgemeinen reich an schluffigen Anteilen

Höhe: 40 Meter über dem Meeresspiegel

Ertrag pro Hektar: 72 Doppelzentner

Trainingssystem: Spalier mit Spornkordon-Schnittsystem

Pflanzendichte: 5.050 Pflanzen pro Hektar

Erntezeit: 4-5 September

Vinifikation: Die Trauben werden von Hand in 14-kg-Kisten geerntet und sobald sie im Keller ankommen, werden sie dem Sortiertisch zur Auswahl übergeben, dann zerkleinert und entrappt. Sie gären in Stahltanks und verbleiben 10 Tage bei 25°C mit mehrmaligem Umpumpen auf den Schalen bis zum Ende der Periode. Nach dem Abziehen in einer weichen Presse führt der so gewonnene Wein die malolaktische Gärung in Stahl durch

Alterung: im Stahltank

Abfüllzeit: Juni

Gesamtsäure: 5 g/l

pH: 3,64

Alkoholgehalt: 12,68% vol

Farbe: tiefe und intensive rubinrote Reflexe

Nase: Originell und anders als gewöhnlich: weißer Pfeffer, Geranie und Sommerfrüchte, Pflaumen und reife Noto-Feigen

Geschmack: Überzeugend und weich, die stilistische Handschrift dieser sizilianischen Sorte, die so alt ist und nur darauf wartet, entdeckt zu werden. Die Reben sind noch jung, ebenso der Weinrahmen, der jedoch absolut original bleibt

Paarung: perfekt in Kombination mit gegrilltem Fleisch

Alterungspotential: sofort zu trinken oder bis zu 5/7 Jahre alt zu werden

Original abgefüllt von Azienda Agricole PLANETA s.s. - Menfi (AG) - Italien