Perricone IGP - Kellerei FINA

Bezeichnung: Terre Siciliane IGP

Typ: Rot

Trauben: 100% Perricone

Produktionsgebiet: Westsizilien

Erziehung und Schnitt: Spalier, mit Guyot-Schnitt

Höhenmessung: 250 mt. slm

Pflanzendichte: 5000 Pflanzen pro Hektar.

Ertrag: 80 Doppelzentner pro Hektar

Erntezeit: Ende September

Gärung: In Stahl

Reifung: In Stahl, sechs Monate in der Flasche

Alkoholgehalt: 13,50% vol

Farbe: intensives Rubinrot

Nase: Es präsentiert eine kostbare würzige Palette, in der Wacholder und schwarzer Pfeffer die Hauptbestandteile sind und die Düfte von Sauerkirschen und Marmeladen, Pflaumen und Kirschen und außergewöhnlichen pflanzlichen Noten durchdringen.

Gaumen: Wein von großer Eleganz, mit einer soliden und weichen Tanninbasis, mit einem guten Alkoholgehalt und mit der Eigenschaft einer langen Persistenz, die typisch für Qualitätsprodukte ist.

Paarungen: Passt besonders gut zu halbreifem Käse, mittelharten Würsten, gebratener Schweinshaxe, Schmorbraten, gerösteten Saucen und gebackenen ersten Gängen. Es passt auch gut zu saftigen Fischgerichten, die typisch für die sizilianische Küche sind, wie zum Beispiel: Thunfisch alla Ghiotta oder Zackenbarsch mit Kartoffeln.

Serviertemperatur: 18-20°C

Ursprünglich abgefüllt von Fina Vini S.r.l. - MARSALA - ITALIEN