Rosso del Soprano Palari
Mitreißende Lebendigkeit, große Eleganz und eine ungeahnte Fülle bietet dieser Sizilianer aus überwiegend Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Frische und Saftigkeit im harmonischen Geschmack, der in einen intensiven und langen Abgang übergeht.
Weinbereitung: traditionell in Rot, in Edelstahl mit thermischer Konditionierung des Gär- und Mazerationsprozesses.
Verfeinerung und Reifung: ein Teil in kleinen Troncais-Fässern und ein Teil in Edelstahl für einen Zeitraum, der von der strukturellen Zusammensetzung des Jahrgangs abhängt. Rest in der Flasche für nicht weniger als 8 Monate.
Organoleptische Analyse:
- Farbe: intensives Rubinrot
- Nase: lang und durchdringend, konzentrierte Beeren und Marmelade
- Geschmack: trocken und einhüllend mit einem Nachgeschmack von reifen Früchten
Paarungen: zu gebratenem weißem und rotem Fleisch, edlem Geflügel, Fischgerichten mit Sauce, gegrilltem halbreifen Käse.
Servieren: in Ballongläsern bei 18°C. Im Sommer bevorzugt bis 15°C
Lagerung: 3 bis 8 Jahre, bei bestimmten Jahrgängen sogar länger.
Ursprünglich abgefüllt von Azienda Agricola Palari - Messina - Italien
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Kellereien
- Palari
- Trauben
- Nerello Mascalese - Nerello Cappuccio - Nocera - altre varietà
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
