Rosso di Marco Marco De Bartoli
Der Rosso di Marco wird aus 100% Pignatello-Trauben hergestellt, auch Perricone genannt, eine traditionelle rote Rebsorte aus Westsizilien, die fast verschwunden ist und ihren Namen vom sogenannten "Pignatiddare", dem Land, hat Rotwein aus Trapani wird so genannt, weil sie bei der Herstellung von Kochtöpfen verwendet werden und besonders für diese Sorte geeignet sind.
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Bezeichnung: Pignatello Terre Siciliane, IGP
Sorte: Pignatello 100%
Alkoholgehalt (% Vol.): 13
Gebiet: Westsizilien, Provinz Trapani
Weinbergalter: über 20 Jahre
Boden: tonig-kalkhaltig mit mittlerer Textur
Trainingssystem: Guyot-Spalier, 3.500 Pflanzen pro Hektar
Säure: 5,77
Restzucker: <1,0
pH: 3,65
Gesamt-SO2: 65 mg / l
Ernte: manuell, zweite Septemberwoche
Ertrag pro Hektar (q): 40
Weinbereitung: Manuelle Auswahl der Trauben mit Mazeration in Stahltanks nach einem traditionellen Verfahren des Stanzens und Umpumpens bei kontrollierter Temperatur. Fermentation durch einheimische Hefen
Reifung: 12 Monate in mittelgroßen französischen Eichenfässern und 6 Monate in Stahl und Flasche
Paarungen: Noten von reifen Früchten (Kirschen und Brombeeren) in diesem Wein mit delikaten Tanninen und leicht zu trinken, kombiniert mit typisch sizilianischer Küche wie Pasta mit Sardinen und Gerichten aus blauem Fisch, weißem Fleisch und Gemüse. Bei 14-16 ° C servieren
Ursprünglich abgefüllt von Marco De Bartoli Società Agricola De Bartoli srl Trapani Italien
- Alkoholgehalt
- 13
- Trauben
- Pignatello
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGP
