Rosso di Nera Milazzo
Rosso di Nera di Milazzo wird aus Nero d'Avola-Trauben nach der kurzen Charmat-Methode hergestellt und ist ein junger, fruchtiger sizilianischer Schaumwein, dessen Süße sich mit dem frischen und sauren Profil verbindet.
LANDWIRTSCHAFT: Certified Organic Regime
TRAUBEN: Nero d'Avola
VINES: Munti
Durchschnittliches Alter der Reben: von 5 bis 10 Jahren
Bodentyp: organischer und ziemlich tiefer Lehmboden
AUSBILDUNGSSYSTEM: Guyot
STUMPS PRO Hektar: über 5600
ERNTEZEIT: Anfang September
SAMMLUNGSMETHODE: Handbuch in Kartons zu 14 kg
VINIFIKATION: Die Trauben werden nach einer kurzen Kaltmazeration zerkleinert, um die Farbübertragung zu begünstigen, und mit einer pneumatischen Presse gepresst. Nach einer schnellen Kaltklärung wurden die Moste dekantiert und bei kontrollierter Temperatur und mit ausgewählten Hefen in Stahltanks fermentiert
REIFUNG: ca. 4 Monate in Stahl. Zweite Gärung im Autoklaven (Martinotti-System)
ALKOHOL: 12,5% vol
FARBE: leuchtend rot mit violetten Reflexen.
Nase: großes Bouquet von blumigen und fruchtigen Noten: von frischen roten Früchten, Himbeeren und Erdbeeren bis zu roten Rosen. Abschließend sorgen leichte Mentholnuancen für eine olfaktorische Verfeinerung.
Gaumen: leicht, frisch und weich; Die Süße passt gut zum frischen und sauren Profil.
PAARUNG: Vorspeisen, leichte erste Gänge, Fisch und weißes Fleisch
Serviertemperatur: ca. 6-7°C.
Ursprünglich abgefüllt von Azienda Agricola G. Milazzo - Campobello di Licata (AG) - Sizilien - Italien
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Kellereien
- Milazzo
- Trauben
- Nero d'Avola
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Vino Frizzante Rosso
