Scherazade Nero d'Avola Donnafugata-Weine
Überraschender Nero d'Avola als Aperitif
Aus Nero d'Avola-Trauben ist Sherazade dank seines Bouquets aus roten Früchten und streichelnden Tanninen ein angenehmer und duftender Wein: das Rot, das Sie nicht erwarten, auch ideal für einen Aperitif.
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Sherazade 2022 Sicilia DOC Nero d'Avola - Weingut Donnafugata
Sherazade ist ein Wein mit einem tiefgründigen mediterranen Charakter und einem Rotwein mit einem fruchtigen Bouquet mit Anklängen von Pflaumen und Kirschen, die auch mit einem Hauch von zarter Würze (schwarzer Pfeffer) und Balsamico-Noten kombiniert werden. Sherazade überrascht mit seiner Frische, Angenehmheit und seinem Duft. Der Name dieses Donnafugata-Labels bezieht sich auf die arabische Welt und insbesondere auf Sherazade, die weibliche Protagonistin der Kurzgeschichtensammlung "Tausend und eine Nacht", einem Meisterwerk orientalischer Literatur.
Bezeichnung: Sicilia DOC
Typ: Rotwein
Trauben: 100% Nero d'Avola
Produktionsgebiet: Südwestsizilien, Tenuta di Contessa Entellina und angrenzende Gebiete
Höhe: 200 bis 400 Meter über dem Meeresspiegel
Boden: Lehmböden mit subalkalischer Reaktion, reich an Nährstoffen, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Mangan, Zink
Klima: milde Winter und trockene, windige Sommer mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Ausbildungssystem: Gegenspalier
Schnittart: Kordonschnitt, wobei pro Pflanze 6 bis 10 Knospen übrig bleiben
Rebdichte pro Hektar: 4.500-6.000 Pflanzen
Traubenertrag pro ha: 75-85 q/ha
Ernte: manuell, zwischen der zweiten Augusthälfte und den ersten zehn Tagen im September
Weinbereitung: Im Weinkeller werden die Trauben erneut auf dem Rütteltisch selektiert und dann sanft gepresst
Gärung: in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für ca. 6-8 Tage bei 24-25°C
Malolaktische Gärung: durchgeführt
Reifung: ca. 4 Monate im Tank
Flaschenverfeinerung: mindestens 5 Monate
Analytische Daten des Weines: Gesamtsäure 5,6 g/l, pH 3,45
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase: fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von Kirsche, begleitet von zarten würzigen und balsamischen Noten
Geschmack: große Weichheit und ausgezeichnete Frische mit umschmeichelnden Tanninen
Nachgeschmack: fruchtig
Paarungen: Rotwein, ideal als Aperitif. Ein Rotwein, der zu gegrilltem Fisch, Fischsuppen, Pizza oder Spaghetti mit Tomatensauce überrascht. Passt auch hervorragend zu Roastbeef
Glas: mittelgroß
Serviertemperatur: 15-16°C. Hervorragend leicht frisch
Langlebigkeit: 3-4 Jahre
Erster Jahrgang: 2006
Hergestellt vom Agrarunternehmen Donnafugata S.r.l. – Marsala (TP) – Italien
- Trauben
- Nero d'Avola
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
- Alkoholgehalt
- 13.5%