16 Filari Nero d'Avola wein Case Alte

16 Filari Nero d'Avola 2020 Biowein Sicilia DOC Case Alte

Um einen Aperitif mit Aufschnitt und Käse oder gegrilltem Fleisch mit Freunden zu begleiten, dürfen Sie den Nero d'Avola 16 Filari von Case Alte nicht verpassen. Entdecken Sie die Eigenschaften dieses außergewöhnlichen sizilianischen Rotweins aus biologischem Anbau.

Klassifizierung: Sicilia DOC

Rebsorte: Nero d'Avola

Typ: Bio-Wein

Boden: hügeliger Sandlehm mit guter Skelettpräsenz

Höhe: 500 Meter über dem Meeresspiegel

Pflanzjahr: 1998

Trainingssystem: Spalier mit Guyot trainiert

Weinbau: Weinberg nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus mit Ausdünnung der Trauben in der Vorveraison.

Pflanzen pro Hektar: 3.500

Ertrag: 60 Zentner / Hektar

Ernte: Manuelle Ernte in den frühen Morgenstunden und Übergabe in den Keller mit kleinen 8-kg-Kisten.

Gärung: Nach dem Destemming gären die Trauben in kleinen Stahltanks mit ausgewählten Hefen bei 23°C. Während der Mazeration für 10-12 Tage bricht die Kappe täglich durch manuelles Stanzen. Nach dem Abfüllen erfolgt die malolaktische Fermentation in Stahltanks mit einheimischen Milchsäurebakterien.

Alterung: 8 Monate in französischer Eichentonneau, 6 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Farbe: tiefes Rubinrot mit hellvioletten Reflexen.

Nase: bunte Noten von fruchtigen Brombeertönen, Kirschen, Himbeeren bis zu würzigen Rosmarin-, Tabak- und Nelkentönen.

Gaumen: großartige Struktur mit ausgewogener Säure und feinen Tanninen, seidig, aber lebendig und gut präsent, um dem Wein die richtige Lebendigkeit und angenehme Länge zu verleihen.

Abgefüllt für Case Alte Farm von Vaccaro Maria - Camporeale (PA) - Italien von PA / 4572