Sensinverso Syrah Abbazia Santa Anastasia
Sensinverso wird aus biodynamischen Syrah-Trauben hergestellt und ist ein sizilianischer Rotwein mit einem großen und frischen Bouquet. Elegant und samtig, wird es mit gegrillten oder gerösteten Fleischgerichten und Käse mittleren Alters angezeigt.
Klassifizierung: Sicilia DOC
Zertifizierung: Biologisch
Qualitäts-Önologe: Gianfranco Cordero
Reben: 100% biodynamisches Syrah
Lage des Weinbergs: Castelbuono (PA) C.da Santa Anastasia 350 m ü.M.
Anzahl Pflanzen pro Hektar: 4.000
Ertrag pro Hektar: 4.000 kg
Ernte: Manuelle Ernte. Ende August
Herstellungstechnik: Traditionelle Vinifizierung in Zementtanks ohne die Hilfe ausgewählter Hefen, Enzyme und Klärmittel mit kontrollierter Temperatur durch Umpumpen, Stanzen und Delestieren von maximal 32°C für 20 Tage mit Mazeration auf der Haut.
Reifung: 14-18 Monate in französischen Eichenfässern von 20-30 hl, dann 6 Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt: 14% vol
Verkostungsnotizen: Purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist sauber, sie präsentiert sich mit einem Bouquet von besonderer Breite und Frische auf roten Früchten und Balsamico-Noten. Helles Holz. Am Gaumen ist es elegant und samtig mit roten Noten von roten Früchten mit süßen und angenehmen Tanninen. Sein Aroma lässt keinen Raum für Gleichgültigkeit. Seine angenehm lange Ausdauer regt den Schnupper zu einem weiteren Schluck an.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Abgefüllt am Ursprung von ABBAZIA SANTA ANASTASIA S.P.A CASTELBUONO (PA) ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 14
- Kellereien
- Abbazia Santa Anastasia
- Trauben
- Syrah
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
