Überblick 
Nerello Mascalese (Negrelli) gewachsen wie kleine Bäume. Etna in IT-und "die wichtigsten Rebsorten. Er Haufen mittlerer, kompakter. Berry von mittlerer Größe, Hautfarbe ist hellblau, sehr wachsartig, süßem Geschmack, sehr tanninhaltig .. 
Beschreibung 
Ursprungsbezeichnung (11/8/1968). 
Anbaugebiet: Monte Serra, der Vulkankegel auf dem niedrigsten in Höhe der Ostseite des Ätna in der Stadt Viagrande (CT). 
Seehöhe: 500 m über dem Meeresspiegel. 
Klima: Es ist höchste Hügel, mit dramatischen Temperaturschwankungen zwischen Tag enotte. 
Terrain: Sand, vulkanische, reich an Mineralien, sauer reagierenden Sub. 
Vines: Nerello Mascalese (Negrelli) gewachsen wie kleine Bäume. Am Ätna ist der wichtigste ilvitigno. Er Haufen mittlerer, kompakter. Berry von mittlerer Größe, Hautfarbe ist hellblau, sehr wachsartig, süßem Geschmack, sehr tanninhaltig. Nerello Mantel Kapuze oder als kleine Bäume gewachsen. Er kennt nicht den Ort der origine.Ha Cluster Medium, kurz-, mittel compatto. Acino, blau-schwarzer Hautfarbe, süßem Geschmack, leicht tanninhaltig. 
Pflanzdichte: 8.000 Pflanzen pro Hektar. 
Ertrag pro Hektar: 55 Doppelzentner 
Alter der Weinberge: 100 Jahre, zum Teil mit Schrauben frei von Maul. 
Vinifizierung: Die Trauben, Ende September geerntet werden, sind in Rot mit langen vinifiziert 
Mazeration des Mostes mit den Schalen in Eichenfässern von 52 Hektolitern. 
Aging: Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein in 225-Liter-Fässer gegossen, wo es noch über ein Jahr. 
Verfeinerung: in der Flasche für mindestens 12 Monate. 
Eigenschaften: Farbe: rot, Rubin - Duft: ätherisch, intensiv, Fade- 
turen von wilder Brombeere, Pfirsich, Hartholz - Geschmack: voll, ausgewogen, bemer-kenswerte Persistenz Geschmack, nur Kopf-Tannin. 
Alkohol: 13,5% vol