Sul Vulcano Etna Rosso Donnafugata

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Sul Vulcano Etna Rosso Donnafugata

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Der Sul Vulcano 2016 überrascht durch seine Eleganz, die die typischen Eigenschaften des Ätnas widerspiegelt. Der neue Rotwein von Donnafugata besticht durch ein duftendes Bouquet mit intensiven Noten von Waldfrüchten und blumigen Düften in Kombination mit delikaten, würzigen Nuancen. Im Geschmack ist er weich und einnehmend; ausgewogen und andauernd im Abgang.

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19,80 € tax incl.

  • 2017

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TraubenNerello mascalese
Gradazione13.5%
CantinaDonnafugata
RegionSizilien
EinstufungEtna Rosso DOC

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NAME: Etna Rosso DOC

TRAUBEN: Nerello Mascalese, die wichtigste Schwarzbeerenrebe der prestigeträchtigen Ätna-Appellation, und ein kleiner Prozentsatz von Nerello Cappuccio.

PRODUKTIONSGEBIET: Ostsizilien, nördlich des Ätna, zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia.

LAND UND KLIMA: Höhe von 730 bis 750 m ü.M. Die Zusammensetzung des sandigen Lavabodens bietet eine untersäureneutrale Reaktion mit guter organischer Ausstattung. Tief, reich an Mineralien, ermöglicht der Lavaboden eine starke radikale Expansion. Dieses Gebiet nördlich des Vulkans ist durch Niederschläge gekennzeichnet, die unter dem Durchschnitt der anderen Hänge des Ätna liegen. Die Sommer sind kühl, geprägt von starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.

WEINBERG: Bäumchen- oder Gegenspalier mit Kordonschnitt. Dichte von ca. 4.500 Pflanzen pro Hektar bei Erträgen von 45 - 65 q.li/ha.

WEINLESE: Im Jahrgang 2017 fielen 678 mm Niederschlag, weniger als die durchschnittlichen 788 mm * am Nordhang des Ätna. Der Schnee im Januar setzte langsam eine weitere Wasserversorgung in den Boden frei. Das Grünschnittverfahren, das zwischen Juni und Juli durchgeführt wird, hat das vegetativ-produktive Gleichgewicht begünstigt und sehr gesunde Trauben zum Leben erweckt. Insgesamt lag die Produktion mit einer Spitzenqualität leicht unter dem Unternehmensdurchschnitt: Die Weine zeichnen sich durch extreme Sauberkeit, Frische und aromatische Intensität aus * Durchschnittlicher Niederschlag seit der Ernte 2007, der von SIAS in Randazzo wiederaufgenommen wurde , Agrarmeteorologischer Dienst Siziliens; in diesem gebiet beziehen sich die pluviometrischen daten auf das landwirtschaftliche jahr, das vom 1. november bis zum 31. oktober des folgenden jahres vorgesehen ist.

ERNTE: Manuelle Ernte in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg. Nerello Mascalese wurde zwischen dem 5. und 12. Oktober geerntet, der Nerello Cappuccio am 6. Oktober.

WEINBEREITUNG: Nach Erhalt im Keller weitere Auswahl der Trauben auf dem Rütteltisch und anschließende Auswahl der Trauben dank eines Destemmer der letzten Generation, der nur perfekt reife Beeren auswählen und die grünen und überreifen wegwerfen kann. Gärung in Stahl mit Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage bei einer Temperatur von 25 ° C. Reifung für 14 Monate, teilweise im Tank und teilweise in französischer Eiche (Barriques zweiter und dritter Durchgang) und dann mindestens 7 Monate in der Flasche vor vermarktet werden.

ANALYTISCHE DATEN: Alkohol 14,10% vol. - Gesamtsäure 5,4 g / l - pH 3,50

VERKOSTUNG (14.10.2013): Sul Vulcano hat eine leicht rubinrote Farbe und bietet ein elegantes Bouquet mit Noten von roten Früchten (Himbeeren und Kirschen) und floralen Noten von Veilchen. Zarte Gewürznuancen wie Zimt und Muskatnuss werden hinzugefügt. Am Gaumen ist es frisch und mit einer guten Struktur, mit reifen Tanninen und einem ausgewogenen und anhaltenden Abgang.

LANGLEBIGKEIT: über 5 Jahre

ESSEN & WEIN: Perfekt zu Vorspeisen und Gerichten der mediterranen Küche auf der Basis von Auberginen oder Pilzen, ideal zu Braten oder Schmorbraten. Es ist ein vielseitiger Wein, der mit geröstetem Fisch kombiniert werden kann, da er Gerichte aus verschiedenen gastronomischen Traditionen, von nordamerikanischen (wie Hähnchenflügel oder Hamburger) bis zu asiatischen, begleiten kann, sofern er nicht zu scharf ist. Es passt auch sehr gut zur Fusionsküche wie Tex-Mex, zu Fleisch- und Hülsenfruchtgerichten. Bei 18 ° C servieren.

DIALOG MIT KUNST: Eine Vulkangöttin steht auf dem Etikett. Seine intensiven Farben, rot, gelb, schillerndes Schwarz, sind die des höchsten aktiven Vulkans in Europa. Eine uralte, mächtige und weibliche Göttlichkeit: "Der Berg", wie der Ätna von den Einheimischen genannt wird. "Sul Vulcano" ist eine Liebeserklärung: ein reiner, duftender und eleganter Wein, der die Energie dieses einzigartigen Ortes im Zentrum des Mittelmeers atmen lässt.

ERSTER JAHRGANG: 2016.

Abgefüllt am Ursprung von der Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIEN - EIN RANDAZZO

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