SummuS Castello Banfi
Supertuscan "SummuS" 2019 - Castello Banfi
Aus der toskanischen Rebsorte par excellence, Sangiovese, in einem Verschnitt mit Cabernet Sauvignon und Syrah-Trauben, entsteht Summus, der Supertuscan von Castello Banfi. Summus wird in der Gegend von Montalcino und nur in exzellenten Jahrgängen hergestellt und ist ein lang reifender toskanischer Rotwein mit großartigem Charakter, seltener Struktur und außergewöhnlicher Eleganz.
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Zufrieden oder erstattet, das ist nicht nur ein Slogan.
Rosso Toscano IGT Summus verkörpert Banfis Fähigkeit, Innovation und Tradition in seinen Weinen zu vereinen. Aus ausgewählten Trauben spezialisierter Weinberge und nur in ausgezeichneten Jahren hergestellt, ist Summus ein intensiver und tiefgründiger Supertuscan, der durch seine Alterungsfähigkeit verblüfft.
Trauben: Cabernet Sauvignon 60%, Sangiovese 33%, Syrah 7%
Bezeichnung: Toscana IGT
Anbaugebiet: südliche Hanglagen der Gemeinde Montalcino
Höhe: Sangiovese: 250 Meter über dem Meeresspiegel; Cabernet Sauvignon: 130 Meter über dem Meeresspiegel; Syrah: 120 Meter über dem Meeresspiegel.
Boden: verschiedene Arten, von sandig-lehmig mit reichlich und gut entwässernden Kieselsteinen bis hin zu tonigem Kalkstein, der Feuchtigkeit speichert
Erziehungssystem: Sporenkordon - Banfi-Bäumchen
Pflanzendichte: 4200 Pflanzen pro Hektar
Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner
Gärung: in temperaturkontrollierten (25–30°C) Hybridtanks aus französischer Eiche und Edelstahl Horizon
Reifung: in 350-Liter-Fässern aus französischer Eiche (350 l) für etwa 24 Monate
Alkoholgehalt: 14,5%
Farbe: sehr intensives Rubinrot
Nase: gekennzeichnet durch Sortenaromen mit jungen Fruchtdüften, begleitet von komplexen Noten von Marmelade, Gewürzen, Tabak und Kaffee
Gaumen: Die Struktur ist beeindruckend, mit wichtigen, aber süßen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend
Paarungen: Perfekter Wein in Kombination mit ersten und zweiten Gängen auf der Basis von Fleisch oder Gemüse und mit gereiftem Käse
Serviertemperatur: 16-18°C
Erster produzierter Jahrgang: 1985
Abgefüllt vom Winzer Banfi S.A. Srl – Montalcino – Italien
- Trauben
- Cabernet Sauvignon
- Region
- Toscana
- Bezeichnung
- Toscana IGT
- Alkoholgehalt
- 14.5%
