Syrah di Macellarotto wein Case Alte

Syrah aus Macellarotto 2021 Sicilia DOC Biowein Case Alte

Begleiten Sie einen schönen Teller Lasagne alla Bolognese mit Macellarotto's Syrah von Weingut Case Alte. Ein vollmundiger, ausgewogener und anhaltender Bio-Rotwein, der Sie nicht enttäuschen wird!

Klassifizierung: Monreale DOC

Rebsorte: Syrah

Typ: Bio-Wein

Boden: hügeliger Sandlehm mit guter Skelettpräsenz

Höhe: 500 Meter über dem Meeresspiegel

Pflanzjahr: 1998

Trainingssystem: Spalier

Schnittart: Guyot

Weinbau: Weinberg nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus mit Ausdünnung der Trauben in der Vorveraison

Pflanzen pro Hektar: 3.600

Ertrag: 50 Zentner / Hektar

Ernte: Manuelle Ernte in den frühen Morgenstunden und Übergabe in den Keller mit kleinen 8-kg-Kisten

Gärung: Nach dem Destemming gären die Trauben in kleinen Stahltanks mit ausgewählten Hefen bei 23°C. Während der Mazeration für 10-12 Tage bricht die Kappe täglich durch manuelles Stanzen. Nach dem Abfüllen erfolgt die malolaktische Fermentation in Stahltanks mit einheimischen Milchsäurebakterien

Alterung: 12 Monate in französischer Eiche Tonneau

Flaschenveredelung: 12 Monate vor der Vermarktung

Alkoholgehalt: 14,5% vol

Farbe: tiefes Rubinrot mit hellvioletten Reflexen

Nase: Balance zwischen fruchtigen Noten von Brombeeren und Johannisbeeren und klassischen würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Graphit

Gaumen: sehr breit, mit sehr feinen Tanninen, unterstützt von einer guten Säure, die im Abgang eine gute Balance und Länge ergibt

Abgefüllt für Case Alte Farm von Vaccaro Maria - Camporeale (PA) - Italien von PA / 4572