Syrah Paxmentis IGP Tenute Orestiadi
Syrah Paxmentis erwacht in den Weinbergen der hügeligen Landschaft von Gibellina im Herzen Westsiziliens zum Leben.
Es gehört zur Familie der ''Terra Nera'' und liegt auf den Hügeln des Hinterlandes von Trapani. Bodentyp, reich an schluff-tonigen Substanzen, kompakt und resistent gegen Trockenheit in der Gegend. Perfekt für den Anbau sowohl roter als auch weißer Trauben.
Wein aus leicht getrockneten Trauben. Die Nase bietet Noten von süßen roten Früchten, Pflaumen, Kirschen in Alkohol und Vanille. Am Gaumen ist er herb, bietet aber einen üppigen Abgang mit einem faszinierenden Duft.
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Wie wird dieser Wein hergestellt und was sind seine Eigenschaften?
Die Trauben werden in den letzten zehn Septembertagen geerntet und trocknen etwa 20 bis 30 Tage lang an der Pflanze. Nach dem Abbeeren, Zerkleinern und der Gärung bei kontrollierter Temperatur für 15/20 Tage reift das erhaltene Produkt 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche.
Rebsorte: Syrah
Bezeichnung: Terre Siciliane IGP
Gelände: Schwarze Erde bis 500 Meter. Über dem Meeresspiegel
Farbe: Intensives Rot mit leuchtenden und komplexen violetten Reflexen
Nase: Mischung aus Noten von frisch gepflückten süßen roten Früchten, Pflaumen, Kirschen in Alkohol und Vanille
Geschmack: Herb, bietet aber gleichzeitig einen üppigen und faszinierenden Duftabgang
Paarungen: Spaghetti alla Norma, halbreifer Käse, gemischtes Grillfleisch, Lammbraten
Weinbereitung: Die bei perfekter Reife geernteten Trauben werden etwa 20 bis 30 Tage lang auf dem Dachboden getrocknet. Reifung für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche
Kelch: kleiner Ballon
Serviertemperatur: 16/18°
Abgefüllt von Tenute Orestiadi Soc. Coop. Agr. Santa Ninfa - Italien
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Trauben
- Syrah
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGP
