NAME: Rosso - Terre Siciliane IGT

TRAUBEN: Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola; Die Mischung wird mit Tannat und anderen Trauben vervollständigt.

PRODUKTIONSGEBIET: Südwestsizilien, Gut Contessa Entellina und angrenzende Gebiete.

LAND UND KLIMA: Höhe von 200 bis 600 m ü.M. hügelige Orographie; Lehmböden mit subalkalischer Reaktion (pH-Wert von 7,5 bis 7,9), reich an Nährstoffen (Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, Mangan, Zink) und Gesamtkalk von 20 bis 35%. Milde Winter; trockene und windige Sommer mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.

WEINBERG: Gegen-Spalier-Anbau mit Kordonschnitt, wobei 6 bis 8 Knospen pro Pflanze übrig bleiben. Pflanzendichte von 4.500 bis 6.000 Pflanzen pro Hektar mit Erträgen von ca. 50 -60 Zentner / ha

ERNTE: Manuelle Ernte in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg. Die Weinlese für Tancredi begann im ersten September-Jahrzehnt mit Nero d'Avola, gefolgt von der Ernte von Cabernet Sauvignon und Tannat zwischen dem ersten und zweiten September-Tag.

WEINBEREITUNG: Beim Empfang im Keller weitere Auswahl der Trauben auf dem Rütteltisch und anschließende Auswahl der Trauben dank eines Destemmer der letzten Generation, der in der Lage ist, die grünen und überreifen zu verwerfen. Gärung in Stahl mit Mazeration auf den Schalen für ca. 14 Tage bei einer Temperatur von 28-30 ° C. 12 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern (neuer und zweiter Durchgang) und mindestens 20 Monate in der Flasche.

ANALYTISCHE DATEN: Alkohol 13,90% vol., Gesamtsäure: 5,6 g / l., PH: 3,64

LANGLEBIGKEIT: über 20 Jahre.

ESSEN & WEIN: mit Steak, Burger und Wild vom Autor; Hervorragend auch auf dem Stroganoff-Filet mit Pilzen. Es kann im Moment entkorkt werden, wenn es in großen Gläsern mit großem Mund und guter Höhe serviert wird. Hervorragend bei 18 ° C.

DIALOG MIT KUNST: Erinnern Sie sich an Tancredi, gespielt von Alain Delon in dem berühmten Film, den Visconti aus "Il Gattopardo" von Giuseppe Tomasi di Lampedusa zog? Dieser Wein möchte seine "revolutionäre" Eleganz und Ambition darstellen. Das Etikett zeigt eine Illustration des Künstlers Stefano Vitale, der das Werk Giacomo Rallo, dem visionären Kapitän von Donnafugata, gewidmet hat. Contessas Keller ist da, in den Wolken fast wie ein Trugbild. Oben rechts befindet sich das beliebte Dorf Sambuca di Sicilia, in dem sich einige Weinberge befinden, die zur Tancredi-Mischung beitragen. Es gibt einfach alle, die Orte, an denen die Erinnerung an den Menschen und seine Träume Wirklichkeit werden.

ERSTER JAHRGANG: 1990