Federico II Milazzo

WEINNAME: Federico II Rex Sicilie

QUALIFIKATION: Schaumwein nach klassischer Methode V.S.Q. (Champenois)

TRAUBEN: Drei verschiedene Klone von Chardonnay und Pinot Bianco und sehr wenig weiße oder schwarze Trauben

ERNTE: Von Hand durchgeführt, zu der Zeit, die von den Technikern als am besten geeignet erachtet wird, um eine hervorragende Schaumweinbasis zu erhalten, mit Transport in Kunststoffkisten mit einem Fassungsvermögen von 14 kg, die bei jedem Schritt mit einem heißen Hochdruckreiniger sterilisiert werden.

VINIFIKATIONSTECHNIK: Nach dem sehr sanften Pressen der ganzen Trauben der weißen Trauben, und noch sanfter für die schwarzhäutigen Trauben, mit einer pneumatischen Presse mit zentraler Lunge und der Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern, wird der ideale Wein für a "Sparkling Base", derselbe, wird im Frühjahr nach der Ernte und nach der Herstellung der "Cuvée" in der Flasche bei kontrollierter Temperatur vergoren und etwa 4 Jahre auf der Hefe gelagert. Nach dem Degorgieren und Hinzufügen des "Liqueur d'Expédition" verbleibt er für die Reifung über vier Monate in Räumen mit kontrollierter Temperatur.

FARBE: Strohgrün

PERLAGE: Sehr fein und anhaltend

BOUQUET: Reichhaltig, zart und gleichzeitig explodierend

GESCHMACK: Reichhaltig, delikat und gleichzeitig sehr ausgewogen mit großer Finesse

ALKOHOLGEHALT: 12,5% Vol.

PAARUNGEN: Ausgezeichnet als Aperitif, ein Wein von großem Wert, der gut zu Mahlzeiten und insbesondere zu Gerichten mit Fisch, Weichtieren und Krustentieren passt

SERVIERTEMPERATUR: 8-10°C

Ursprünglich abgefüllt von Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a. - Campobello di Licata (AG) - Italien